Bucătăria din Madagascar este reprezentată de feluri de mâncare nu foarte picante, dar merită luat în considerare faptul că aici sunt servite sosuri destul de picante pentru unele feluri de mâncare. Este demn de remarcat faptul că veți cheltui mai mulți bani pe mâncare în Antananarivo (capitala insulei) și în locuri de stațiune precum Nosybe decât în locuri situate în mediul rural.
Mâncare în Madagascar
Bucătăria malgașă s-a format sub influența tradițiilor gastronomice africane și malaiene, dar pe insulă recent, mâncărurile care sunt preparate în arabă și europeană, în special franceză, au devenit foarte populare.
Dieta locuitorilor din Madagascar constă în orez, porumb, carne, pește, fructe de mare (homari, stridii, arici, creveți, crabi), legume, produse lactate.
În Madagascar, ar trebui să vă bucurați de gustul tocană de pește alb cu roșii și dovlecei („trundru gashi”); salata verde, al cărei ingredient principal este morcovul, leguminoasele și varza („lasarikarauti”); carne de vită prăjită cu roșii, ghimbir și ceapă („rumazava”); carne de porc înăbușită cu nuci de bambara („wuandjuburi”); fasole cu sos de roșii („tsaramasy”); salată pe bază de orez, condimente și creveți („anana”); ficat de gâscă local; carne de vită cu piure de manioc și frunze de cocos („ravitutu”). Pe insulă, felurile de mâncare pe bază de carne de zebu sunt răspândite, așa că merită încercat felul de mâncare de zebu, care se servește cu sos de roșii-usturoi, sau carnea de zebu la grătar, pre-condimentată cu ierburi aromate.
Iar cei cu un dinte dulce pot comanda budinca cu nucă de cocos sau orez, fructe (nuci de cocos, banane, litchi, ananas, guava, mango, curmale) pentru desert și diverse plăcinte cu umpluturi dulci.
În Madagascar puteți mânca:
- în cafenele și restaurante, vizitatorii cărora pot degusta mâncăruri naționale, precum și preparate din bucătăria europeană și estică;
- în restaurantele hotelurilor (prețurile sunt destul de mari).
Băuturi în Madagascar
Băuturile malgache populare sunt ranonapango (apă clocotită + orez ars), caprice (diverse băuturi carbogazoase), cafea (localnicii preferă să bea soiuri locale, etiopiene și yemenite), sucuri de fructe, apă minerală O-Viv, bere, vin, rom, " lychel "(aperitiv de litchi), toakagasy (vodcă locală făcută din orez sau trestie de zahăr).
În timp ce vă relaxați pe insulă, ar trebui să încercați „Kazenev” (rom negru), „Dzama” (rom alb), „Flash” (bere locală), vin („Dom Remy”, „Domaine de Manzmisua”, „Lasani Betsileu”).
Tur alimentar în Madagascar
Mergând într-un tur gastronomic în Madagascar, veți vizita câmpurile de orez și grâu, în sate, proprietarii cărora vă vor trata cu mâncăruri și băuturi naționale. Dacă doriți, o excursie la Parcul Național Isalo și un picnic într-o oază verde pot fi aranjate pentru dvs.
Vacanțele în Madagascar sunt o alegere excelentă pentru cei care iubesc exoticul și aventura: aici puteți merge în păduri tropicale, faceți plajă pe plajele cu nisip alb, puteți vedea munți înalți, râuri lungi și vulcani dispăruți, precum și puteți gusta mâncăruri naționale.
