În ciuda faptului că bucătăria lituaniană are trăsături similare cu bucătăria din Belarus și, în plus, a fost influențată de tradițiile gastronomice germane, slave și poloneze, este unică și distinctivă.
Bucătăria națională a Lituaniei
Ingredientul principal al multor feluri de mâncare este cartofii: budinci, clătite, cârnați de cartofi („buderai”) și „zepelini” (un fel de cartofi cu umplutură de carne, turnat peste cu un sos de smântână, unt și condimente) sunt făcute din acesta. Pe masa lituaniană, există întotdeauna feluri de mâncare din vânat, pește, carne, așa că merită să încercați budinca neagră („sunătoare”); anghila afumată; hering cu ceapă prăjită și smântână; gâscă umplută cu mere, ciuperci sau varză; urechi de porc afumate cu varză murată, mazăre și crăpături. Mândria mesei locale este pâinea neagră de secară, bucăți din care sunt prăjite, presărate cu brânză rasă, frecate cu usturoi și servite cu bere lituaniană.
Mâncăruri populare din bucătăria lituaniană:
- „Skilandis” (cârnați afumați);
- „Kumpis” (șuncă de porc umplută cu ierburi, usturoi și condimente);
- „Shaltibarschiai” (borș rece sub formă de sfeclă roșie pe chefir);
- „Apkyapass de morcov” (un fel de mâncare sub forma unei caserole de morcovi);
- „Tomate sryuba” (supă de roșii cu orez);
- „Indariti agurkay” (un fel de mâncare de castraveți umpluți).
Unde să gustați bucătăria lituaniană?
Deoarece tradițiile sunt respectate în Lituania, aici veți găsi un număr suficient de unități de catering unde puteți gusta bucătăria lituaniană. În plus, călătorii sunt sfătuiți să se uite în restaurantul fabricii de bere, unde, pe lângă băutura spumoasă și gustările pentru aceasta, vizitatorilor li se oferă să aleagă orice fel de mâncare din meniul european sau lituanian.
În Vilnius, merită să luați o gustare la Avilis (acest restaurant are o mini-fabrică de bere, astfel încât să puteți urmări cum se prepară berea, să gustați această băutură și feluri de mâncare precum supă de bere, înghețată de bere, fructe în jeleu din bere și Preparate din pește și carne lituaniană) sau „Ritos Smukle” (din băuturi vi se va oferi să comandați suc de morcovi sau mere, iar din preparate lituaniene - supă de sfeclă lituaniană sau clătite de cartofi cu carne), în Kaunas - în „Lietuvos Patekalai” (instituție specializată în mâncăruri tradiționale făcute din cartofi - caserole de cartofi, zepelini, cotlete de cartofi).
Cursuri de gătit în Lituania
În școala culinară Culinary School TRAKU 9, cei care doresc pot învăța cum să gătească mâncăruri lituaniene la cursurile culinare deschise aici.
O călătorie în Lituania poate fi programată pentru a coincide cu Festivalul Palanga Smelt (Palanga, februarie), unde puteți gusta mâncăruri din pește prezentate în corturile târgului, precum și pentru a urmări concursurile dintre pescari.
