Plecând în vacanță, ar trebui să țineți cont de faptul că alimentele din Uzbekistan sunt reprezentate în principal de mâncăruri bogate în calorii și grăsimi.
Mâncare în Uzbekistan
Bucătăria uzbecă îi va încânta pe iubitorii de mâncăruri din carne făcute din miel, carne de vită, carne de cal, cămilă și carne de pasăre.
Cu siguranță ar trebui să încercați tradiționalul pilaf uzbec. Deoarece este pregătit în diferite moduri în diferite regiuni ale țării, veți avea ocazia să vă familiarizați cu Fergana, Samarkand, Bukhara și alte tipuri de pilaf. În plus, în funcție de sezon și de scopul pilafului, puteți încerca pilaf festiv, de vară, de iarnă, de primăvară. Indiferent de faptul că pilaful are multe soiuri, acestea sunt unite de principalul set de produse și unele condimente - baza pilafului este orezul, carnea, morcovii, chimenul și afine.
În Uzbekistan, ar trebui să încercați și preparate din aluat și carne, cum ar fi manti și naryn.
Deoarece țara are o gamă largă de legume și fructe, puteți gusta diverse salate - de la carne la cele vegetariene și dietetice.
Supele fierbinți (shurpa) gătite în bulion tare nu sunt mai puțin populare în Uzbekistan. De regulă, supele uzbece sunt condimentate, groase, conțin multe legume și ierburi, de exemplu, ar trebui să acordați atenție supelor de moshubirinch (este făcută din miel, orez, roșii, fasole și roșii), marshhurd (supă de fasole) cu lapte acru, orez, cartofi și ierburi), colop (un tip de supă rece pe bază de lapte acru, castraveți, ridichi și ierburi).
Unde să mănânci în Uzbekistan? La dispozitia ta:
- cafenele și restaurante, în meniul cărora puteți găsi mâncăruri numai din bucătăria uzbecă;
- cafenele și restaurante care oferă oaspeților lor să guste din bucătăria internațională;
- cafenele de stradă și case de ceai unde puteți mânca grătar, pilaf, unele tipuri de supe (de regulă, acestea sunt situate lângă gări și bazare).
Băuturi în Uzbekistan
Băuturile uzbece populare sunt ceaiul, ayranul și apa minerală.
În ceea ce privește băuturile alcoolice, vodca, berea, vinul și șampania sunt răspândite în Uzbekistan.
Tur gastronomic în Uzbekistan
În timpul unei excursii gastronomice în jurul Samarkandului, puteți vizita bazarul Siab, unde veți avea ocazia să gustați faimoasele pâini plate din Samarkand (există 17 tipuri de ele). La prânz veți fi invitați la o ceainărie locală, unde vi se va oferi gustul de ciorbă sharva, iar cina vă va fi servită în pitorescul restaurant „Karimbek”, invitându-vă să vă bucurați de grătar.
Și în Bukhara vi se va oferi să luați masa la casa națională „Dolon” - aici veți încerca Bukhara somsa și bedan shurva. După prânz, veți fi invitați la casa de ceaiuri „Silk Road Spices”, unde puteți degusta ceai picant cu dulciuri tradiționale buchariene.
Bucătăria din Uzbekistan este o varietate nesfârșită de delicatese adevărate: după ce ați venit aici, puteți fi convins de acest lucru pe propria experiență!
