Călătorii din Rusia vizitează întotdeauna Estonia cu interes - țara orașelor medievale, a castelelor antice și a mănăstirilor. De asemenea, turiștii ruși se odihnesc pe malul Mării Baltice, în locuri unde puteți găsi mori de vânt din lemn și vă puteți pierde în desișurile de ienupăr.
Capitala Estoniei, Tallinn, este, de asemenea, obiectul unei atenții deosebite a oaspeților țării. Din cunoștința cu bătrânul Thomas începe restul în Estonia. Străzile sale înguste vechi, casele frumoase și un zid vechi fortificat conservat în mod miraculos - toate acestea dau naștere unui interes autentic în rândul locuitorilor moderni ai planetei. Pentru informații: atunci când planificați excursii și plimbări turistice în Tallinn, trebuie să vă amintiți că partea principală a muzeelor și a altor instituții culturale este închisă luni și marți.
Dar magazinele funcționează șapte zile pe săptămână. Turiștii sunt atrași de o varietate de magazine cu artă populară - suveniruri, bijuterii, precum și de restaurante, cafenele și restaurante cu preparate din bucătăria estonă națională.
Mâncare în Estonia
Bucătăria tradițională estonă este influențată de tradițiile culinare rusești, germane și suedeze. Dacă comparăm bucătăriile țărilor baltice, atunci în Estonia mâncarea este mai „mare” decât în Lituania și Letonia.
Meniul estonian constă în principal din mâncăruri de pește simple și consistente (heringul este deosebit de popular), precum și feluri de mâncare pe bază de porc, cereale, cartofi, legume și produse de patiserie. Subprodusele din carne și diverse feluri de mâncare lactate sunt utilizate pe scară largă aici, de exemplu, există mai mult de 20 de rețete pentru supe de lapte.
Estonienii au o atitudine specială față de supe, sunt pregătiți și consumați de bunăvoie: cu cereale, mazăre, pește, pâine, fructe de pădure și chiar se gătește supă de bere. Carnea pentru bulion se fierbe într-o singură bucată, adăugând cartofi și alte legume, cereale sau paste. Carnea de porc afumată este adesea adăugată la supele de fasole și mazăre.
De asemenea, estonienii adoră terciul și nu întotdeauna din cereale, ci de exemplu din rutabagas, varză, mazăre. Trebuie remarcat faptul că aici preferă alimentele fierte sau aburite, pregătesc o varietate de gustări mici din pește și alte produse. „Masa rece” tradițională din Estonia include carne jeleu, hering murat cu smântână, salate Rosolier și cartofi și pateuri de ficat, dovleac murat și castraveți, chifle cu umplutură de șuncă, chiftele cu maioneză și ouă umplute.
Condimentele și condimentele sunt folosite prost în Estonia, adesea adaugă rutabagas la gătit și respectă ierburile proaspete și aproape fiecare fel de mâncare este servit cu "turnat" - lapte și sos de smântână.
Printre mâncărurile neobișnuite, se poate remarca „kama” - un amestec de făină din boabe prăjite de secară, mazăre și orz, udate în lapte sau iaurt. Estonienii sunt bucuroși să mănânce acasă această „mâncare țărănească”.
Top 10 feluri de mâncare estoniene
Mulgikapsad
Mulgikapsad
Acest fel de mâncare se face cu carne de porc și varză. Carnea este tăiată în bucăți, sărată și așezată într-un ceainic, acoperind cu varză. Toate acestea sunt presărate cu orz perlat, turnate cu apă și fierte. Se dovedește un fel de supă groasă, consistentă. Servit cu cartofi fierți. Estonienilor le place să mănânce mulgikapsad iarna, pe vreme rece. Este recomandat să începeți să gustați meniul estonez cu acest fel de mâncare special, deoarece nu există nimic exotic în el pentru un oaspete al țării.
Supă de lapte și pește
În ciuda produselor aparent incompatibile, gurmanzii consideră această supă foarte gustoasă. La gătit, fiecare ingredient primește o nouă proprietate din lapte: file de pește - gust și consistență delicate, cartofi - friabilitate și ceapă - moliciune. Servind la masă, presărați supa cu ierburi: un amestec de mărar proaspăt și pătrunjel, astfel încât farfuria să arate foarte atractiv.
Supa de bere
Supa de bere
Un fel de mâncare tipic pentru Țările Baltice. Un amestec de ouă bătute, bere și zahăr este turnat cu atenție în laptele fierbinte, încălzit, amestecând constant. Pâinea albă tăiată cubulețe se adaugă la supa astfel obținută și se servește răcită.
Tuchlinott
Tuhlinott este fabricat din orice tip de carne disponibil. Tăiați bucăți mici, adăugați cuburi de cartofi de aceeași dimensiune, ceapă și fierbeți la foc mic. Din condimente adăugați maghiran și piper negru măcinat. Rezultatul este un fel de mâncare asemănător unei tocănițe.
Killathuhlid
Acest fel de mâncare se face cu carne de porc slabă. La carne se adaugă cartofi, smântână, sare. Fără condimente, ierburi aromate, ierburi și ceapă. Killatuhlid este un fel de mâncare care face posibilă simțirea adevăratului gust al ingredientelor: carne, cartofi, smântână.
Salată de rozolier
Salată de rozolier
Salata "Rosolier" este o salată foarte populară în Europa, compusă din carne de vită, cartofi, sfeclă, hering sărat, castraveți murați, ceapă și mere. Îmbrăcat cu maioneză și smântână. Are gust de Olivier și hering „sub o haină de blană” în același timp.
Silgud Pekiketmes
Acesta este heringul într-un sos, unde sosul este primul. Se face din untură, lapte, ceapă, condimente. Sosul este fiert și se adaugă file de hering. Asigurați-vă că stropiți cu mărar.
Silgu Worm
Viermele Silgu este și un fel de mâncare din pește, dar de data aceasta cu cartofi. Arată ca o caserolă cu puf din diferite soiuri de cartofi și pește cu ceapă. În timpul preparării silguvorumului, se utilizează în același timp hering, proaspăt și afumat, hering și alte tipuri de pește.
SÂNGERETE
Britanicii numesc acest fel de mâncare „budincă neagră”. Culoarea cârnaților de sânge este într-adevăr foarte închisă. Se consumă răcit și de obicei iarna. Cârnații de sânge sunt ușor pregătiți pentru Crăciun. Se consumă cu gem de afine, și uneori cu unt și smântână.
Vastlakukel
Vastlakukel
Aceste chifle cu frișcă sunt făcute pentru Shrovetide. Se coc din aluat de drojdie. Se dovedește un fel de bile, pe coroana tăiată - friscă. Puneți capacul tăiat direct pe smântână și presărați pulberea pe coc. Uneori brutarii estonieni pun o lingură de gem acru deasupra cremei pentru contrast. Vastlakukel cu gem de afine este deosebit de gustos.
