Croația este una dintre perlele coastei Adriatice a Peninsulei Balcanice. Clima minunată mediteraneană și o bună infrastructură turistică vă vor face vacanța de neuitat.
Există o mulțime de obiective turistice în Croația, până la monumente arhitecturale din epoca Imperiului Roman, dar cu toate acestea, acestea sunt, în primul rând, stațiuni. Zona de coastă este plină de hoteluri, vile și campinguri, ca să nu mai vorbim de ofertele de apartamente și case din sectorul privat, deci nu veți avea probleme cu cazarea. După ce v-ați stabilit și ați vizitat plaja, apare în mod natural problema alegerii mâncării. Deci, ce merită încercat în Croația?
Mâncare în Croația
Tradițiile culinare ale Croației sunt bogate și variate. Au absorbit ușurința Mediteranei, varietatea slavei vestice și bogăția bucătăriei sud-germane. Prin urmare, o excursie în această țară minunată nu este doar stațiune, ci și turism gastronomic.
Asigurați-vă că încercați prosciutto croat. Există două tipuri principale de șuncă: dalmata - afumată peste cărbune și istriană - uscată în vântul sărat mediteranean. Acest fel de mâncare se potrivește bine cu brânza de oaie, ceapă și măsline.
Apropo de brânză, brânza Pash este o moștenire culinară a insulei Pag, în niciun caz inferioară celor mai bune exemple europene. Această brânză tare din lapte de oaie este preparată după o rețetă medievală, ungând periodic produsul de maturare cu ulei de măsline.
Aveți grijă să comandați cârnațul picant kulen - carne de porc tocată cu boia roșie și condimente. Aceasta este mândria națională a Croației, care și-a câștigat propriul festival - Kuleniada!
Paleta culinară marină nu este mai puțin polifacetică: biban de mare, biban, baltă, pește scorpion, dorado, stavrid, macrou și morun roșu - aceasta este o mică listă de pești care ar putea fi pe masa ta. Există însă și stridii, midii, creveți, langustini, caracatițe și calamari. Fructele de mare sunt aici pentru orice gust și buget!
Top 10 feluri de mâncare croate
Pasticiada dalmată
Pasticiada dalmată
Carnea de vită umplută cu usturoi și slănină se marinează cu boia, ceapă, morcovi și pătrunjel timp de 24 de ore. Apoi se prăjește ușor într-o tigaie cu legume din marinată și se toarnă cu bulion, vin sau coniac. Adăugați condimente, nucșoară, pastă de roșii și tocană la cuptor pentru cel puțin două ore. Apoi, legumele sunt îndepărtate și piure în care se pune carnea feliată, prunele se adaugă și se coc împreună timp de patruzeci și cinci de minute. Rezultatul este un delicios rar! Pashticiada se servește cu găluște de grâu (gnocchi).
Whiskovacka Begavice
Miel cu lapte acru și condimente. Servit cu ceapă verde și salată. Croații care locuiesc în vecinătatea Sibenik protejează cu atenție rețeta acestui fel de mâncare, ceea ce nu este surprinzător. Comandă - nu vei regreta! O adevărată delicatesă cu un gust delicat și picant.
Sub teren
Literal înseamnă „/>
Rătăcire
Rătăcind
Tocană de tocană de pește. Diferite tipuri de pești sunt așezate în mai multe straturi, alternând cu pastă de roșii, se adaugă condimente fierbinți, se toarnă cu vin roșu și se fierbe mult timp la foc mic. Servit cu mămăligă (terci de porumb). Pe vremuri, se credea că acest fel de mâncare era pentru cei săraci, dar un adevărat gourmet va aprecia cu siguranță gustul excepțional al unui adevărat brodet.
CRNI RIZHOT
Așa-numitul „/>
Pește la grătar cu bietă
Chard este o sfeclă cu frunze, cunoscută și sub numele de varză romană. Pește - păstrăv, cod sau biban de mare sunt prăjiți pe grătar și se adaugă cartofi prăjiți și bure elvețiene. În restaurante, acest fel de mâncare este servit cu usturoi și pătrunjel, pre-turnat cu ulei de măsline. În cafenelele de stradă, fâșiile de pește și cartof sunt pur și simplu învelite în frunze de varză romane.
Burlac
Burlac
O rețetă de Crăciun pentru orice croat. Bakalar este un cod uscat obișnuit, dar gătit într-un mod neobișnuit. Peștele uscat este înmuiat în apă timp de două zile, reînnoind în mod constant apa. Codul îmbibat este fiert cu piper și frunze de dafin, răcit și curățat de piele și oase. Peștele se amestecă cu cartofi fierți, se toarnă cu ulei de măsline și se bate în blender până se adaugă o pastă, adăugând nucșoară. Masa rezultată este sărată, piperată și presărată cu brânză rasă, apoi coaptă la cuptor, așezând deasupra o bucată de unt. Pasta de pește și cartof rezultată este consumată cu pâine proaspăt coaptă.
Maneshtra
Variație croată pe tema minestronei - supă groasă cu coaste de porc cu fasole, mazăre și porumb. Pe lângă toate, există morcovi, cartofi, usturoi, țelină. În timpul procesului de gătit, adăugați felii de slănină, pătrunjel și frunze de dafin. Sare, piper, condimentați cu un amestec puternic de condimente și voilă - supa este gata. Datorită consistenței sale groase și a înțepăturii picante, maneshtra se potrivește bine cu berea.
Zagorska Juha
Supă de cartofi piure cu slănină, ardei gras, ceapă și usturoi. Se servește cu pătrunjel tocat mărunt și smântână. Un fel de mâncare tradițional local găsit în orice restaurant.
Midzhmurska gibanitsa
Midzhmurska gibanitsa
Un tort uimitor făcut din două tipuri de aluat și patru straturi de umplutură. Aluatul de pâine scurtă se pune într-un vas de copt. Apoi vine completarea la alegere:
- semințe de mac cu zahăr și scorțișoară în lapte;
- brânză de vaci cu smântână cu ou și stafide;
- mar ras cu scortisoara si coaja de lamaie;
- nuci măcinate cu unt și zahăr.
Straturile umpluturii sunt acoperite cu straturi subțiri de aluat nedospit. Acoperiți tortul din lateral și deasupra cu aluat de pâine scurtă. Adevarata splendoare a cofetariei.
