Portugalia este cea mai vestică țară din Europa continentală. Clima mediteraneană creează condiții ideale pentru recreere aici aproape în orice moment al anului.
Puteți vedea obiectivele turistice ale acestei țări uimitoare de foarte mult timp: acestea sunt faimoasele Azore, turnul Belém, care a devenit un simbol al Lisabonei, regiunea viticolă Alto Douro și podul Vasco da Gama … Dar mai devreme sau mai târziu, chiar și cel mai neobosit călător îi va fi foame și va avea o întrebare: ce merită încercat în Portugalia?
Mâncare în Portugalia
Bucătăria tradițională portugheză este simplă și gustoasă, iar această masă consistentă este perfectă pentru un turist care dorește să ia o masă bună înainte de vizitarea obiectivelor turistice. Dar cei care sunt interesați de bucătăria portugheză mai mult decât de frumusețea și antichitatea locală nu vor fi dezamăgiți.
Această bucătărie a fost creată de fermieri și pescari, principalele sale ingrediente sunt legumele, peștele, fructele de mare. Dar ar fi o greșeală să crezi că bucătăria portugheză nu îți va oferi altceva. Puteți gusta mâncăruri neobișnuite din carne, diferite tipuri de brânzeturi și un număr imens de budinci și produse de patiserie. Dar asta nu este tot: știați că Portugalia este locul de naștere al vinului de port? Este excelent acolo.
Vinul, pâinea și uleiul de măsline sunt încă trei piloni ai bucătăriei portugheze. Mediterana este mediteraneană.
Portughezii înșiși sunt pasionați în special de mâncărurile de cod: există câteva sute de rețete pentru prepararea acestui pește. Localnicii susțin că puteți găti cod în fiecare zi pe tot parcursul anului și nu îl mai repetați niciodată.
Top 10 feluri de mâncare portugheze
Cod bakalau la cuptor
Cod bakalau la cuptor
Cuvântul „bakalyau” în sine, tradus din portugheză, înseamnă „cod”. De asemenea, este folosit pentru a se referi la codul uscat și sărat, care este un ingredient într-o mare varietate de bucătărie națională portugheză. Unul dintre aceste feluri de mâncare este codul bakalau la cuptor.
Codul nu se găsește în largul coastei Portugaliei, tot acest pește este importat. În același timp, fiecare rezident al țării mănâncă anual aproximativ o duzină și jumătate de kilograme de cod - așa este paradoxul culinar.
Pește la grătar
Acest fel de mâncare poate fi gustat în orice restaurant, servit în porții mari. Garnitura tradițională pentru acest pește este legumele și orezul, iar uleiul de măsline vă va fi, de asemenea, adus. Locuitorii din Lisabona, capitala Portugaliei, iubesc în special peștele la grătar. Gătesc adesea acest fel de mâncare chiar pe balcoanele caselor lor, în timp ce mirosul apăsător al peștelui copt se răspândește pe străzile din jur.
Feijoada
Feijoada
Aceasta este o tocană, care include fasole, orez, varză, ardei, carne afumată și diverse tipuri de cârnați. În diferite orașe din Portugalia, nuanțele preparării acestui fel de mâncare sunt diferite și, prin urmare, gustul feijoada din Lisabona nu este similar cu gustul acestei tocănițe din Braganse sau Porto. Încercați și vedeți singur.
Tripash de măruntaie de vită
Acest fel de mâncare provine din orașul Porto, capitala nordică a Portugaliei. Ingredientele sale sunt gulii, urechi de porc, copite de vacă. Nu sună prea apetisant, dar locuitorii din Porto sunt atât de pasionați de acest fel de mâncare încât au primit chiar porecla „trepeiros”, care este tradusă din portugheză ca „iubitori de tripă”.
Caldu verde
Caldu verde
Aceasta este o supă de varză cu piure. Se condimentează cu boia și ulei de măsline. La această supă se adaugă și cartofi și cârnați portughezi afumați. Ultimul ingredient este uneori servit separat, puteți arunca cârnații în supă sau îl puteți mânca într-o mușcătură. Dacă sunteți vegetarian, puteți încerca să nu adăugați cârnați la supa de piure … deși rezultatul este un fel de mâncare complet diferit. Caldu verde poate fi numit analogul portughez al supei de varză rusă.
Brânză "Cayjo de Serra"
Aceasta este o brânză moale. Este atât de moale încât o puteți întinde pe o bucată de pâine, deși portughezii nu o fac niciodată. De obicei, percepem brânza ca un ingredient într-un vas, dar oamenii din Portugalia consumă acest produs separat, fără a-l adăuga nicăieri, sau îl spală cu vin. „Cajjou de Serra” are o aromă ușoară de lapte acru, are o crustă tare.
Iată câteva alte varietăți de brânzeturi portugheze:
Cayjo de Castelo Branco;
„Keiju San Jorge”;
„Brânză proaspătă”.
Portugalia are o tradiție veche de secole în fabricarea brânzeturilor. Unii gurmanzi cred că brânzeturile locale sunt la fel de bune ca franceza și italiana.
Pastel de nata
Pastel de nata
Acestea sunt prăjituri de foietaj, îndrăgite de toți portughezii. Localnicii adoră să le mănânce la micul dejun. Crema de ouă de unt conferă acestui fel de mâncare o aromă picantă. Dacă doriți, puteți cere stropi de scorțișoară pe prăjituri. Pastel de nata merge bine cu cafeaua. Puteți încerca această delicatesă în orice pastelarie din Lisabona - acesta este numele cafenelelor locale. Așezați-vă pe terasa sau terasa acestei pastelarii și savurați dulciurile.
Plăcintă regală
Portughezii îl mănâncă de obicei împreună cu familiile în Ajunul Crăciunului. Dar nimic nu vă împiedică să vă bucurați de el în orice altă perioadă a anului într-unul dintre restaurantele sau cafenelele portugheze. Plăcinta este făcută din aluat de unt, decorat cu fructe confiate și nuci. Unul dintre semnele distinctive ale tortului este gaura rotundă din mijloc. Localnicii cred că rețeta acestui fel de mâncare vine din Franța, ceea ce nu îi împiedică să se mândrească cu plăcinta regală ca fiind unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare ale bucătăriei naționale portugheze.
Tortas de azeitao
Tortas de azeitao
Rola galben-maro umplută cu cremă de ouă. Moderat dulce și foarte fraged, va atrage nu numai pentru cei cu un dinte dulce, ci și pentru cei care caută o gustare potrivită pentru portul portughez.
Kozidu-dash-furnash
Cel mai exotic fel de mâncare din toate cele zece. Locuitorii din Azore îi plac foarte mult. Acest fel de mâncare este pregătit astfel: o oală mare de legume, carne de porc și pui este coborâtă pe frânghii puternice într-un crater vulcanic, unde mâncarea este preparată pe un pământ fierbinte. În timpul pregătirii acestui fel de mâncare, mulți turiști cu camere se adună întotdeauna în jurul bucătarilor. Drept urmare, călătorii primesc mâncare delicioasă și fotografii interesante.
