Bucătăria dominicană este bucătăria creolă influențată de rețete gastronomice locale, africane, spaniole și caraibiene.
Bucătăria națională dominicană
În Republica Dominicană, veți avea ocazia să vă bucurați de un fel de mâncare exotică sub forma unei carcase de porc, întreg gătit într-o groapă. O trăsătură caracteristică a bucătăriei naționale este utilizarea bananelor în preparare (pentru prăjire, se iau banane „plane” destul de tari și verzi), leguminoaselor și legumelor, care sunt inițial combinate cu pește sau produse din carne. Dintre preparatele pe bază de fructe de mare, ar trebui să acordați preferință peștelui prăjit în nucă de cocos. O garnitură din fasole roșie, manioc, orez, salate de legume și piure de banane verzi este adesea un plus la felurile principale. Este demn de remarcat faptul că, în timpul mesei, prăjiturile „casabe” sunt întotdeauna puse pe masă (sunt preparate din leguma rădăcină a maniocului).
Iubitorii de dulciuri ar trebui să încerce produse de patiserie locale umplute cu fructe exotice, terci de lapte cu fructe tropicale și gem de nucă de cocos.
Mâncăruri populare dominicane / creole:
- Asopao (supă din orez, legume și pui - servită cu banane prăjite și sos de portocale);
- „Sankocho” (tocană cu diferite tipuri de carne, legume și condimente - de obicei, i se adaugă chili sau tabasco pentru picătură);
- „El moro” (un fel de mâncare cu carne de porc înăbușită, fasole și orez);
- „Pescado-con-coco” (pește în sos pe bază de nucă de cocos);
- „Kangreho gisado” (crabi gătiti într-un sos special).
Unde să gustați bucătăria națională?
Trebuie avut în vedere faptul că în restaurantele din Republica Dominicană, sfaturile sunt de obicei incluse în factură și reprezintă aproximativ 15% din totalul comenzii.
În Santo Domingo, puteți mânca o mâncare la „Adrian Tropical” (aici oaspeții sunt tratați cu bucătăria națională și le permit să se bucure de vedere la ocean în timp ce stau la o masă pe terasă), în Punta Cana - la „Kukua Beach Club”(aici oaspeților li se oferă să deguste mâncăruri spaniole cu aromă creolă, precum și vederi uimitoare la plaja Macau).
Cursuri de gătit în Republica Dominicană
Dacă sunteți în vacanță în Punta Cana, asigurați-vă că verificați restaurantul Las Torres - încântă vizitatorii cu bucătărie dominicană și mese cu conținut scăzut de calorii, precum și cine tematice. În plus, bucătarul acestui restaurant organizează deseori cursuri culinare de masterat din bucătăria națională pentru toată lumea.
Este recomandat să vizitați Republica Dominicană în timpul festivalului de cafea organică (octombrie, polo), festivalul mango (iunie, băi), festivalul gastronomic (septembrie, Sosua), festivalul culinar „Taste Santo Domingo” (octombrie, Santo Domingo)). show cooking și bucurați-vă de vin și mâncare dominicană.
