Numeroase podgorii sunt la fel de credincioase un semn al peisajului slovac ca munții și castelele antice. Pentru prima dată, vița de vie a apărut în aceste părți în urmă cu cinci mii de ani, iar astăzi vinurile Slovaciei sunt în continuă cerere nu numai în rândul locuitorilor locali, ci și în rândul oaspeților țării.
Istorie cu geografie
Podgoriile au apărut pe pământ slovac datorită legionarilor romani. Marcus Aurelius a încurajat vinificația în toate modurile posibile și, prin urmare, în timpul domniei sale, viticultura a înflorit. Terenurile au fost cultivate de soldați ai numeroaselor legiuni, care, potrivit împăratului, au întărit disciplina în armată.
Vinificatorii au continuat vechile tradiții romane în Evul Mediu. Vinul era folosit în acei ani și în timpul serviciilor divine, și pentru tratarea afecțiunilor și pentru amuzamentul oamenilor de sărbători.
Astăzi, peste patruzeci de soiuri de struguri sunt cultivate pentru producția de vin în Slovacia, iar cele mai prolifice regiuni sunt sudul țării, Malokarpattya și regiunea Tokaj. Pentru fanii tururilor de vin din Slovacia, există faimosul Drum al Vinului, așezat în regiunea Malocarpatică de cultivare. Locul începutului său se află în satul Racha, unde se produce vinul roșu „Frankovka”. Pe drumul de-a lungul Drumului Vinului, puteți gusta nu numai cele mai bune vinuri din Slovacia, ci și specialități din bucătăria locală: gâscă prăjită, brânză feta și pâine plată loksha.
Odată ajuns în Slovacia în septembrie, merită să mergi în regiunea Pezinok și să participi la festivalul Vinobranie. În această zi, localnicii încep să culeagă struguri.
Ce să alegi?
Majoritatea soiurilor de struguri din Slovacia produc vin alb, iar doar 15% din fructe sunt cultivate pentru producția de vinuri roșii. Cel mai faimos vin din Slovacia este „Tokajskoe”, care se face în regiunea adiacentă Ungariei. Spre deosebire de „Tokaj” maghiar, eticheta vinului din Slovacia va spune „Tokajskoe”, ceea ce înseamnă că acest vin a trecut controlul calității în această țară. Pe lângă cele mai populare, merită încercate:
- Vin tânăr, care este îmbuteliat până la sfârșitul acestui an, care este recoltat.
- Un vin de arhivă care a durat cel puțin trei ani să se maturizeze înainte de îmbuteliere.
- Vin de prim fruct obținut din prima recoltă dată de viță de vie la trei sau patru ani de la plantare.
- Vinuri de cabinet, de obicei uscate sau, în cazuri rare, semi-uscate, realizate fără îndulcire suplimentară.
