Muntenegru este numit rezervația ecologică a Lumii Vechi. Aici s-au păstrat nu doar lacurile pădurii curate și plajele rezervate, ci și tradițiile de vinificație vechi de o mie de ani. Vinificatorii moderni din Muntenegru prețuiesc secretele taților și bunicilor și le transmit copiilor lor, iar vinurile muntenegrene sunt renumite pentru culoarea și aroma lor deosebite.
Cel mai important și valoros soi de struguri muntenegrean, conform vechii tradiții, crește pe plantații în formă de cruce. Se numește Krstach și fructele sale sunt amestecate pentru a obține celebrul vin din Muntenegru.
Istorie cu geografie
Centrul vinificației din Muntenegru este situat în vecinătatea orașului Crmnica. Aici se străduiesc toți participanții la tururile de vin în Muntenegru. Cele mai bune crame sunt concentrate în Crmnica, dintre care multe au mai mult de o sută de ani. Strugurii Vranac se cultivă și pe versanții locali. Cuvântul sârbesc înseamnă „cal negru” și aceasta este culoarea pe care o dobândesc ciorchinii de fructe de pădure până când începe recolta. Autenticitatea vinului muntenegrean produs din soiul Vranac poate fi determinată de nuanța sa de liliac și de buchetul de gust armonios și luxos. Pe parcursul a doi ani de fermentație, vinul Vranac este îmbogățit cu arome și arome de butoaie de stejar, datorită cărora acest brand a fost inclus în lista celor sute de vinuri din lume cele mai rafinate.
Cavalerii Vinului
Plantațiile Crmnica se pot lăuda nu numai cu vinuri, ci și cu oamenii care le produc. În regiune, titlul de Cavaler al vinului este acordat celor mai buni vinificatori. Primul deținător al unui astfel de titlu a fost Mijo Ulama, unde puteți face o excursie fascinantă la plantă. Cavalerul vinului își produce băuturile semnate în conformitate cu tradițiile vechi. Vinul său se maturizează numai în butoaie de stejar, iar pentru degustare Millau oferă nu numai vinuri, ci și șuncă afumată sau vânat de casă.
Podgorica are proprii cavaleri ai vinului. Soiuri albe sunt produse aici, inclusiv popularul „Krstach” din aceleași plantații sub formă de cruce. Vinul are un gust delicat și un buchet bogat de arome, printre care se ghicesc citrice, piersici și nucșoară. Culoarea sa amintește romanticii de mierea de flori topite. Prețul pentru „Krstach” este destul de accesibil și permite chiar și persoanelor cu venituri foarte moderate să cumpere vin.
În Muntenegru, ei cred pe bună dreptate că un pahar de vin bun este cel mai sigur mod de a câștiga pe interlocutorul tău și de a-ți cunoaște însoțitorul. De aceea, cramele și vinurile din Muntenegru sunt una dintre componentele principale ale programului de excursie pentru fiecare călător real.
