Portugalia datorează varietății de vinuri produse pe teritoriul său vechilor fenicieni. Ei au adus via pe aceste meleaguri. Acest lucru s-a întâmplat în urmă cu mai bine de două milenii și jumătate și, de atunci, vinurile portugheze au fost făcute din soiuri de struguri care nu se găsesc nicăieri altundeva în lume. Condițiile climatice speciale au permis strugurilor locali să se adapteze și să devină rezistenți la fluctuațiile de temperatură și la vânturile puternice, atât de caracteristice coastei atlantice.
Istorie cu geografie
Vinurile din Portugalia au reprezentat întotdeauna o mare parte din exporturile țării. În secolul al XVIII-lea, vinificația portugheză a înflorit cu adevărat, iar cea mai mare parte a vinului de port a fost trimisă în Anglia și în alte țări ale lumii vechi. Celebrul Madeira nu era mai puțin popular, cumpărat cu plăcere de multe case nobile europene.
După ce a devenit membru al Uniunii Europene, Portugalia a crescut volumul de export de vin furnizat, iar cramele sale au fost supuse unui control și control atent.
Principalele regiuni viticole ale țării sunt Alentejo, Vigno Verde, Madeira și Douro, iar soiurile de struguri cultivate poartă nume sonore portugheze și sunt cultivate pe aproape 400 de mii de hectare:
- Aragoni lila, din care vinurile din Portugalia sunt fabricate de culoare rubin cu o aromă caracteristică de zmeură și coacăze negre. Principala sa regiune de cultivare este Douro și centrul Alentejo.
- Bastardu obișnuia să amestece celebrul Madeira. Franța este considerată patria sa, dar pe versanții portughezi fructele Bastardou se coc deosebit de parfumate.
- Toriga Nacional - struguri cu arome tangibile de violete. Este plin de gust de zmeură și mure și conferă vinului o astringență specială. Fructele Toriga Nacional sunt cel mai bun port portughez.
Conform rețetelor antice
Producția de vin în Portugalia se desfășoară în continuare în conformitate cu multe tradiții vechi, dintre care una este zdrobirea fructelor de pădure cu picioarele pentru a extrage suc și pulpă. Viticultorii folosesc de bună voie un alt secret vechi: plantează o viță tânără lângă copaci, astfel încât să poată folosi trunchiul altcuiva ca suport. Cunoscătorii și enologii vinului numesc Portugalia „un muzeu viu al vinului”, deoarece tradițiile și obiceiurile vinificației locale par atât de impresionante.
Despre port și nu numai
Portul este considerat cel mai faimos vin din Portugalia. Este exportat și beat de la sine; nici o sărbătoare sau o sărbătoare nu este completă fără o sticlă de vin de port. Dar ponderea portului în producția de vin din Portugalia nu depășește șase la sută, în timp ce vinurile de masă tinere reprezintă un sfert din total.
