Vă întrebați cum s-a format bucătăria vietnameză? Atunci trebuie să știți că a fost influențat de tradițiile culinare indiene, franceze, chineze și alte.
Bucătăria națională din Vietnam
Mâncărurile din orez, fructe de mare (sepie, melc, caracatiță), pui, carne de vită sunt răspândite în bucătăria vietnameză, iar delicatese sunt cele preparate din carne de șobolani, broaște țestoase, șerpi (în nordul țării, soia și în sud - sos de pește).
În sudul Vietnamului gătesc supă tom-yam, carne de capră prăjită, supă cu aripioare de rechin; în nord feluri de orez condimentate, supă Pho, feluri de melc; în partea centrală a Vietnamului - feluri de mâncare din pește, fructe de mare, cerbi și carne de broască țestoasă. Merită remarcat particularitatea preparării mâncărurilor vietnameze - acestea nu sunt supuse unui tratament termic prelungit.
Mâncăruri vietnameze populare:
- Supă Pho (ingrediente principale - pui, tăiței de orez, ierburi aromate, ierburi, germeni de grâu);
- Rolluri de primăvară (fel de mâncare din tăiței de sticlă și legume prăjite învelite într-o clătită de făină de orez, dar fructele de mare sau carnea tocată pot fi folosite ca umplutură);
- „Banhcom” (un desert sub formă de patiserie dulce pe bază de mazăre, orez și nucă de cocos, învelit într-o frunză de banană);
- „Chao” (este un terci de orez gros, care este de obicei completat de bucăți tocate mărunt de carne de vită sau de pui).
- „Pomfred” (pește prăjit cu sos nyok noam și tamarind - de obicei servit cu legume și orez).
Unde să gustați bucătăria națională?
În Hanoi, vizitați restaurantul Kiti (fanii bucătăriei vietnameze vor aprecia o gamă largă de bucătărie autentică); în Ho Chi Minh City - Xu Restaurant Lounge (comandând mâncăruri autentice în acest restaurant, vi se vor servi sosuri exotice care vor adăuga un picant special la ei); în Da Lat - în „Long Hoa” (comandați aici creveți sau carne de porc la grătar, salată de flori de Lotus) sau „An Lac 2” (aici servesc o mâncare vietnameză - supă de tofu); în Vung Tau - în „Phu Vinh” (se recomandă să încercați peștele într-o oală de lut - Ca Kho To).
Cursuri de gătit în Vietnam
În Nha Trang, vi se va oferi un curs culinar de cinci ore la restaurantul Lantern, unde veți fi învățat cum să gătiți chifle de primăvară, o oală fierbinte de pește (un fel de friptură de pește) și un desert de mango sau banane în sos de portocale. cu înghețată și rom. În Phan Thiet, vă puteți înscrie la o lecție de gătit la Școala de gătit Mui Ne, în cadrul căreia veți pregăti supă Pho Bo, clătite de porumb, mango verde, creveți și salată de ananas.
Dacă ești pasionat de gastronomia vietnameză, vino aici pentru Festivalul Culinar din toamnă, pentru Festivalul Cocosului din ianuarie (vei încerca preparate pe bază de nucă de cocos și vei participa la diferite concursuri), iar în martie pentru Festivalul Cafelei.
