Alimentele din Cambodgia sunt destul de ieftine, mai ales dacă cumpărați alimente de la vânzători ambulanți.
Multe hoteluri oferă oaspeților lor excursii care includ micul dejun, dar din moment ce sunt gustări ușoare, este recomandabil să achiziționați o cameră cu frigider și să cumpărați alimente din supermarketurile locale.
Mâncare în Cambodgia
Mâncarea Khmer este similară cu mâncarea thailandeză, dar multe sunt mai puțin picante și mai puțin variate decât mâncarea thailandeză și vietnameză.
Dieta Khmer constă în orez, pește, tăiței, fructe de mare, supe (măruntaie de pește, orez sau tăiței, legume, condimente și ierburi), carne (carne de porc, carne de vită, carne de capră, pui), legume, fructe, ierburi, ouă (pui), rață).
Localnicii adoră orezul - îl prăjesc, îl aburesc, îl gătesc cu carne, legume, fructe de mare, iarbă, frunze lemnoase și fructe exotice.
Khmerii preferă să culeagă fructele când nu sunt încă coapte - adaugă astfel de fructe în supe și mâncăruri din carne (în loc de cartofi străini, adaugă banale și ananas la felurile lor de mâncare). De exemplu, cuburile de ananas sunt adesea prăjite cu carne de porc, adăugate la supe, tăiței sau la grătar pe o frigăruie barracuda.
În Cambodgia, ar trebui să mănânci pește, fructe de mare sau pui gătit în lapte de cocos cu curry (amok); supă cu carne de vită, porc sau bulion de fructe de mare cu tăiței (k'tieu); supă dulce și acră pe bază de pește, roșii și ananas (somlah machou khmae); carne de porc prajita cu ghimbir; crab cu piper (k'dam); friptură tocată (lok lak); pește prăjit cu legume și sos de chili dulce (trey ch'ien chou ‘ayme).
Pentru cei cu un dinte dulce, încercați fructe (mango, fruct de pasiune, mangostan purpuriu, durian, ananas, rambutan, litchi) și dulciuri locale (pong aime).
În ceea ce privește iubitorii de mâncare exotică, păianjeni prăjiți cu sos de usturoi, carne crudă de șerpi, larve de insecte, broaște, crini de mare, lăstari de bambus pot fi pregătiți pentru ei.
Unde să mănânci în Cambodgia?
La dispozitia ta:
- restaurante chinezesti;
- snack baruri cu preparate din bucătăria națională;
- restaurante unde puteți gusta mâncăruri khmer, europene, internaționale și asiatice;
- unități de fast-food (Lucky Birger).
Băuturi în Cambodgia
Băuturile Khmer populare sunt suc de palmier, suc de bambus proaspăt stors, ceai verde, cafea cu gheață, samrong și tekdong (lapte de palmier), bere, vin de orez.
În Cambodgia, puteți gusta beri locale (Angkor, Anchor) și importate (Heineken, Tiger, Carlsberg).
Deoarece multe beri locale sunt de o calitate destul de scăzută, este recomandabil să le cumpărați pe cele importate. Și, deși puteți cumpăra vin de orez și palmier extrem de ieftin în satele locale, acesta nu ar trebui să fie băut din motive de sănătate.
Tur alimentar în Cambodgia
Într-un tur gastronomic veți putea vizita satele Khmer, unde veți fi tratați cu mâncăruri naționale făcute din produse naturale și organice („chimia” nu a avut încă timp să se înrădăcineze în agricultura locală).
În vacanță în Cambodgia, veți vedea numeroase mănăstiri, veți face excursii interesante, veți gusta mâncăruri naționale.
