Alimentele din Georgia se caracterizează prin faptul că particularitatea bucătăriei georgiene este abundența sosurilor, brânzeturilor, condimentelor și condimentelor.
Mâncare în Georgia
Dieta georgienilor constă din legume și fructe, carne (carne de porc, miel, carne de vită, carne de pasăre), pește, ierburi și condimente (praz, mentă, tarhon, pătrunjel, busuioc, coriandru, usturoi, șofran, scorțișoară), sosuri (boabe, fruct, nuci).
Sosind în Georgia, puteți încerca diverse sosuri, atât ca fel de mâncare separat, mâncându-l cu pâine, cât și ca supliment la alte feluri de mâncare (de exemplu, puteți gusta pui prăjit cu sosuri satsivi, garo, satsebeli, tkemali, afine sau nuci).
În Georgia, veți avea o ocazie unică de a gusta un fel de mâncare din carne pe care niciun alt fel de mâncare din lume nu îl poate potrivi în ceea ce privește suculența și subtilitatea gustului. Acest fel de mâncare se numește "un taur pe scuipat" - un vițel este plasat într-o carcasă întreagă a unui taur, un miel este plasat într-un vițel, un curcan este într-un miel, o gâscă este într-un curcan, o rață este în o gâscă, iar un pui se pune într-o rață (în intervalele dintre carnea diverselor animale, se pun ierburi picante). Adevărat, pentru a gusta un astfel de fel de mâncare, aveți nevoie de o ocazie specială.
În ceea ce privește mesele de zi cu zi, ar trebui să încercați cu siguranță kebaburi, borani, kharcho, chakhokhbili, lobio, shkmeruli (pui în sos de usturoi) și alte feluri de mâncare.
Dacă sunteți un adept al bucătăriei vegetariene, atunci puteți încerca badrizhani (felii de vinete prăjite acoperite cu sos de nuci), lobiani (produse de patiserie pe bază de pastă de fasole), mkhali (salată pe bază de o singură legumă și un sos de rodie, verde, ceapă, usturoi, nuci, condimente).
Unde să mănânci în Georgia? La dispozitia ta:
- restaurante;
- cafenele și mâncare de stradă (aici puteți încerca tot felul de plăcinte);
- jucat bari (meniul acestor baruri de bere este similar cu cel al unui restaurant);
- khinkali (pe lângă khinkali, puteți gusta și alte feluri de mâncare din bucătăria georgiană aici).
Băuturi în Georgia
Băuturile populare din Georgia sunt cafeaua și vinul. Deoarece Georgia este renumită pentru vinurile sale, iubitorii de vinuri uscate ar trebui să se bucure de vinuri precum „Gurjaani”, „Tsinandali”, „Teliani”, „Kvareli”, „Mukuzani”, demisec și semi-dulce - „Tetra”, „ Barakoni "," Chkhaveri "," Kindzmarauli ", desert -„ Hizvi”,„ Saamo”,„ Salkhino”, fortificat -„ Anachi”,„ Kardanakhi”.
Tur gastronomic în Georgia
Mergând într-un tur gastronomic în regiunea montană Khevi, în restaurantele locale veți fi tratați cu lobio, khinkali, prăjituri de porumb, iar în Kakheti puteți sta la casa unei familii georgiene, unde vi se va susține o prelegere despre coacerea georgiană pâine, biserică și grătar. În plus, veți fi invitați să vizitați crama familială, unde vă vor spune despre modul în care sunt preparate vinurile georgiene și vă vor permite să gustați vinuri de casă.
Călătorind în diferite regiuni din Georgia, veți întâlni localnici care vă vor învăța cu bucurie procesul de preparare a mâncărurilor tradiționale georgiene.
