Participare la Ziua Mondială a Tapas-ului (aceasta este o sărbătoare în cinstea aperitivelor spaniole cu degustări, concursuri foto, prezentări), Festa do Lacon con Gleros (la festival, oaspeților li se oferă să guste mâncare galiciană - umăr de porc afumat și frunze tinere de nap), Festivalul San Sebastian Gastronomika (desfășurarea scopului său - familiarizarea tuturor cu deliciile culinare din provincia Guipuzcoa), festivalul Ruta del Cocido madrileno (toată lumea poate gusta mâncăruri castiliane), va scuti turiștii de nevoia de a căuta informații despre subiectul „ce să încercăm în Spania?”.
Mâncare în Spania
Cei care decid să se relaxeze în Spania se vor putea bucura de mâncăruri pe bază de carne, cereale, fructe de mare, fructe, legume, ulei de măsline și ierburi.
Cel mai adesea, felurile de mâncare spaniole sunt înăbușite (aditiv - vin), prăjite (grătar), coacere (un ingredient important este brânza de oaie).
Centrul Spaniei este renumit pentru supe bogate, jamon, choriso, nordul pentru pește merlan înăbușit, tocană cu carne de porc și varză (sudoare), sudul pentru gazpacho, turroni dulci.
Dacă vorbim despre unități de catering specifice, atunci pe lângă baruri și cafenele, atenția turiștilor merită parador (sunt restaurante cu mâncăruri spaniole excelente; funcționează în fostele mănăstiri, palate și castele), cafenea (ghișeele de baruri sunt destinate gustare rapidă, dar pentru o taxă suplimentară puteți sta la o masă), casa de comidas (sunt hanuri cu preparate delicioase și ieftine).
Top 10 feluri de mâncare spaniole
Paella
Paella
Paella este un preparat din orez originar din Valencia. Există diferite tipuri de paella:
- paella cu fructe de mare (pe lângă orez și fructe de mare, se adaugă diverse condimente la fel de mâncare);
- Paella valenciană (orez cu pui, iepure, rață, condimente, melci măcinați și fasole);
- paella amestecată (amestec gratuit de ulei de măsline, orez, legume, pui și condimente).
Paella - merge bine cu sangria rece.
Gazpacho
Gazpacho este o supă amestecată de obicei cu sare, ulei de măsline, usturoi, oțet de vin, castraveți și roșii. La servire, gazpacho este servit cu crutoane, roșii proaspete și cuburi de gheață. Gazpacho poate fi comandat pentru cină târzie.
Există multe rețete pentru gazpacho: în Jerez, supa de roșii este completată cu ceapă crudă (inele), în Cadiz - se prepară seara de iarnă (servită fierbinte), în Segovia - se adaugă maioneză, chimen și busuioc.
Tortilla Espanyola
Tortilla Espanola este o omletă spaniolă de cartofi. Poate avea o textură mai densă sau mai moale. În rețeta tradițională, ceapa, cartofii, ouăle de pui, sare și piper sunt adăugate la tortilla Espanyola. Adesea, la micul dejun se servește o tortilla spaniolă. O puteți cumpăra chiar și în orice supermarket din Spania, dar în baruri se servește ca gustare într-un sandviș.
Crema Catalana
Crema Catalana
Crema Catalana - Catalan creme brulee. Desertul se servește rece și este o cremă la care se adaugă scorțișoară și coajă de lămâie. Interiorul desertului este moale și răcoros, iar partea de sus este acoperită cu o crustă caramelizată crocantă. Crema Catalana se servește așezând-o pe o farfurie de lut.
Caracatiță galiciană
Pentru gătitul caracatiței galiciene (Pulpo a la gallega), se folosește un cazan de cupru, iar pentru servire se servește un vas de lemn. Este așezat în centrul mesei, astfel încât toți cei prezenți la ea să poată pune o caracatiță pe farfurie. Dar de multe ori o caracatiță (se adaugă ulei de măsline, sare grosieră și boia de ardei) dintr-un vas comun folosind furculițe sau scobitori din lemn. Cartofii fierți acționează ca o garnitură. În fiecare august puteți vizita Fiesta del Pulpo din Garbalino pentru a vă bucura de gustul acestui fel de mâncare.
Kalsots
Kalsots este la grătar (foc deschis) practic o fiică de ceapă. Pentru acest fel de mâncare, iau o ceapă specială cultivată în conformitate cu o metodă specială. Este completat de un sos special, pentru prepararea căruia se folosesc migdale.
Consumul de kalsots în mâncare este însoțit de un ritual amuzant: multe restaurante îi aprovizionează pe cei care au comandat acest fel de mâncare cu mănuși și bavete de unică folosință, astfel încât să nu se murdărească.
Calçots provine din Tarragona, unde toată lumea este binevenită la festival cu gătit, degustare și o competiție de mâncare rapidă pentru acest fel de ceapă.
Cocido madrileno
Cocido madrileno
Cocido madrileno este o supă și o secundă într-o singură farfurie. Supa de tocană spaniolă este preparată cu carne (în special, cu pui, carne de vită, burta de porc, cârnați și afumate), naut (în sudul țării), fasole (se adaugă la felul de mâncare din nordul Spaniei), diverse legume într-o oală specială. Cocido madrileno este cel mai popular iarna, deși poate fi găsit pe meniurile unor restaurante pe tot parcursul anului. Ei bine, la Madrid, vă puteți bucura de ele în timpul unui prânz fix în fiecare miercuri.
Churros
Churros sunt gogoși de patiserie choux prăjite la micul dejun. Churros vine în mai multe soiuri - subțiri, „legate” într-un nod și groase, umplute sau turnate cu glazură de ciocolată. Churros se servesc de obicei cu ciocolată caldă groasă sau cu cafea cu lapte. Puteți cumpăra acest desert atât într-o cafenea (în timp ce vă relaxați în Madrid, uitați-vă la Chocolateria San Gines), cât și pe stradă, la punctele mobile.
Gambas al Ahiyo
Gambas al Ahiyo este un vas de creveți (sunt puțin crocanți deasupra și suculenți în interior) cu un sos la care se adaugă usturoi, ulei de măsline, pătrunjel, suc de lămâie, boia de ardei și sherry uscat. Gambas al Ahiyo este servit ca un fel de mâncare independent sau cu o garnitură, cum ar fi orezul.
Fabada
Fabada
Fabada este un fel de mâncare spaniol (asturian) sub formă de supă groasă pe bază de șofran, carne (piept), șuncă, cârnați (Marsilla și Chorizo) și fasole albă. Pentru a găti Fabada, aveți nevoie de un foc lent și nu trebuie să-l amestecați pentru a evita încălcarea integrității boabelor. O altă nuanță: componentele din carne sunt tăiate în bucăți după ce Fabada este gătită și sunt servite într-o farfurie separată. Sfat: este recomandabil să cumpărați un set pentru Fabada cu untură și tipurile necesare de cârnați din provincia Asturias.
