Vrei să știi ce să încerci în Grecia? Mergeți la Grevena pentru festivalul ciupercilor (participanții vor participa la seminarii educaționale, vor asculta blues și rock, vor gusta ciuperci murate, gem, lichior, nuga și alte feluri de mâncare pe bază de ciuperci), pe insula Tinos - pentru festivalul de anghinare (oaspeții sunt tratat cu anghinare coaptă cu carne tocată umplută cu anghinare și alte feluri de mâncare), pe insula Lesvos - la festivalul sardinei (cu sardine aici puteți bea ouzo gratuit, savurând muzică live), la Chania - la festivalul melcilor (toată lumea i se oferă să bea băutură raki și să savureze mâncăruri din melci prăjiți sau care fac o tocană pe baza lor și să mănânce împreună cu alimente precum dovlecei, cartofi, anghinare, ierburi).
Mâncare în Grecia
Cei care vin în Grecia se vor putea bucura de măsline și uleiuri pe baza lor, fructe de mare, brânză feta, vin, legume, leguminoase, precum și băut uzeri, „Metaxa”, anason și vodcă de struguri. Mâncărurile de aici sunt condimentate cu oregano, mentă, nucșoară, busuioc, mărar, cuișoare și alte condimente.
Puteți mânca în orașe grecești în taverne (meniul lor conține feluri de mâncare diferite, iar seara oaspeții sunt adesea răsfățați cu dans), psistario (oamenii se adună aici pentru a fi prăjiți pe foc deschis și preparate din carne), tyropitadiko (aceste unități sunt destinate iubitorii de plăcinte cu puf; umplutura servește brânză, spanac și alte ingrediente), psarotavernele (aici se prepară mâncăruri din pește și preparate din fructe de mare) și hasapotavernele (iubitorii de mâncăruri din carne așteaptă acolo).
Este recomandabil să beți pește și carne în Grecia cu retsina (acest vin are o aromă de conifere) și deserturi și fructe - moscato (vin de desert)
Top 10 feluri de mâncare grecești
Musaca
Musaca grecească este o caserolă pe bază de vinete și carne cu sos beșamel (adesea musaca este făcută și din ciuperci, cartofi sau dovlecei). Vasul se coace în straturi:
- vinetele se întind pe ulei de măsline;
- stratul de mijloc este ocupat de roșii și miel;
- vasul se toarnă cu beșamel deasupra.
O porție de musaca costă aproximativ 6-7 euro și, atunci când intenționați să o gustați într-o tavernă, merită să luați în considerare faptul că 2 persoane pot obține suficient din acest singur fel de mâncare.
Stifado
Stifado este o tocană în rețeta clasică a cărei iepure (vițelul, carnea de vită și chiar păsările de curte pot fi folosite în schimb), șalotele tocate mărunt, vinul roșu uscat. Iepurele este gătit în sos de roșii cu scorțișoară și alte condimente mediteraneene.
Stifado va costa turiștii aproximativ 10 euro.
Suvlaki
Souvlaki - kebab-uri grecești de dimensiuni mici, înșirate pe frigarui de lemn. Suvlaki este fabricat din carne de porc, mai rar din pui și miel. Carnea, tăiată în bucăți, se pune într-o marinată (ulei de măsline + sare + piper + suc de lămâie + oregano). Pentru prepararea kebaburilor, utilizați un foc deschis sau o foaie de copt, care este așezată pe cărbuni.
Souvlaki poate fi achiziționat la orice snack bar și restaurant cu servicii rapide (costul unui băț de grătar este de 2 euro). Servirea vasului - pe o frigăruie sau în pâine pita (în acest caz, pe lângă suvlaki, vasul va conține ceapă, roșii și sos tzatziki), iar pe lângă souvlaki - pene de lămâie și pâine albă.
Fasolada
Fasolada este o supă slabă. Fasolea se prepară din fasole înmuiată seara: se toarnă împreună cu legume, condimente și ceapă prăjite în pastă de roșii până când fasolea devine moale. Apa trebuie adăugată constant la vas pentru a menține consistența unei supe groase. La servire se adaugă în supă suc de lămâie, ulei de măsline și ierburi proaspete.
Pastizio
Pasticio este un fel de mâncare grecească pe bază de paste. Când sunt coapte, li se adaugă sos bechamel și carne tocată. Stratul inferior al pastizio este ocupat de spaghetti bucatini (o alternativă este orice pastă de pipă), ouă și brânză, următorul strat este carne și sos (conține condiment, roșii și nucșoară), penultimul strat este pastele, iar stratul superior este sos beșamel, brânză rasă și nucșoară. Un "bonus" la pastizio este salata.
Pastizio poate fi gustat cu 6-8 euro. Sfat: Pastizio merită comandat în Corfu, unde este făcut din aluat filo, paste, roșii, ouă fierte, felii de șuncă și brânză.
Lucumades
Lucumades - dulceață sub formă de gogoși mici (rețeta conține aluat de drojdie și scorțișoară, iar uneori lucumades se face cu umplutură de mere sau brânză). Sunt prăjiți adânc. Înainte de a prezenta lucumade celor cu un dinte dulce, gogoșile se toarnă cu sirop de zahăr sau miere, iar deasupra lor se presară scorțișoară. La desert se servește o furculiță sau se scoate înșirate pe o frigăruie. Cei care doresc să se bucure de Lucumades vor primi o varietate de siropuri, înghețată sau sos de ciocolată. Veți putea cumpăra lucumade în fiecare colț, precum și la târguri, care deschid ghișee unde se prăjesc gogoși grecești.
Melomakarona
Melomakarona este un biscuit dulce sub forma unei cruste ovale (este un simbol al prosperității și abundenței), care este impregnat cu sirop de miere dulce și nuci tocate pentru stropire. Acest cookie miroase a portocală și condimente (cuișoare și scorțișoară). Distingeți între melomakarona slabă (ulei de măsline) și scurtă (lapte + unt), care trebuie pregătită de Crăciun.
Kleftiko
Kleftiko este un fel de mâncare din carne care este gătit într-un cuptor de lut în restaurante și într-un cuptor cu folie acasă. Înainte de coacere, mielul și legumele (roșii, chimen, oregano, rozmarin, ardei gras, usturoi, ceapă) se pun într-o marinată specială timp de 3-6 ore. Kleftiko este servit cu cartofi copți și salată rustică (grecească). Costul aproximativ al kleftiko este de 15 euro.
Kolokyfoanthy
Kolokyfoanthi este un fel de mâncare pe bază de flori de dovlecei. Sunt umplute cu umpluturi precum orez și carne sau brânză și ierburi și apoi prăjite în aluat până se rumenesc. Pentru cei care doresc să încerce kolokyfoanthi, este logic să se îndrepte spre insula Lesvos: în restaurantele și restaurantele insulei își pregătesc propriile tipuri unice de kolokyfoanthi.
Briam
Briam este o tocană de legume, perfectă pentru a satisface foamea în zilele toride de vară. Cartofi, roșii, ierburi, dovlecei, vinete, ardei gras, pătrunjel, ceapă, puse într-o foaie de copt, turnate cu ulei de măsline și introduse în cuptor. Briam poate fi găsit în meniul felului principal în restaurante și taverne grecești.
