Turiștii sunt atrași de festivalul cafelei (însoțit de o expoziție a producătorilor de cafea, ateliere de stradă, târguri) și de Festivalul de gastronomie de vară (oaspeților li se oferă să deguste mâncăruri europene și din Asia de Sud-Est, în special, supă de tăiței Bun thang cu condimente și peste 20 componente alimentare, și participă, de asemenea, la diverse jocuri, participă la spectacole de dans și muzică), în timpul cărora toată lumea poate primi un răspuns la întrebarea „ce să încerce în Vietnam?”
Mâncare în Vietnam
Dieta vietnameză constă din fructe de mare, orez, tofu, vânat, carne de vită, pui, tăiței, delicatese sub formă de piton, crocodil, șobolan, struț și broască țestoasă. Toate acestea le-au aromat cu sosuri (pește, soia), lemongrass, mentă, rădăcină de ghimbir și alte ierburi.
În partea de nord a Vietnamului, ei preferă să mănânce fructe de mare și supă de tăiței, în partea centrală - mâncăruri vietnameze complexe, iar în partea de sud a țării - mâncăruri picante cu condimente.
Mâncărurile din Vietnam sunt de obicei așezate pe o farfurie obișnuită, iar cei care mănâncă cu bețișoare, scot bucăți de mâncare din această farfurie. Europenii nu trebuie să se îngrijoreze - restaurantele le servesc mâncare tradițională.
Top 10 feluri de mâncare vietnameze
Supa Pho
Supa Pho
Supa Fo este umplută cu carne de diferite tipuri (ca alternativă, se folosesc pește prăjit sau bile de pește), grâu încolțit și tăiței de orez (nordicii îi adaugă pui negru, tăiței largi și o mulțime de ceapă verde, iar cei din sud adaugă flori de banană, pastă de busuioc și soia) … De regulă, supa Pho este un fel de mâncare servit la micul dejun, dar turiștii pot lua prânzul și cina cu ea. Verdele proaspete, ardeii iute, varul și uneori soia încolțită sunt servite separat cu supă Pho.
Nam
Nam este o ruletă / clătită vietnameză făcută cu hârtie de orez și diverse umpluturi (ciuperci uscate, carne de crab, creveți, carne de porc tocată, tăiței). Există următoarele tipuri de nems:
- nem ran (nem, prăjit în ulei);
- nem nyong (nem stufat);
- „Raw” nem kuon (umplutura finită trebuie doar să fie învelită în hârtie de orez);
- acru nem chua (felul de mâncare este preparat într-o frunză de banană cu utilizarea gâtului și a pielii de porc).
Vasul este de obicei completat cu sos (dulce, pește, soia, picant, acru).
Banh Kuon
Banh Kuon - plăcinte vietnameze cu o varietate de umpluturi (le puteți cumpăra de la un restaurant sau o cafenea de pe drum). Umplutura este înfășurată într-o frunză de banană și prăjită bine. Plăcintele cu orez, șalotă prăjită, șuncă, ciuperci, fasole, varză de soia înăbușită, nucă de cocos sau carne tocată pot fi fie un fel principal, fie un desert dulce.
Porridge Chao
Porridge Chao
Chao este un terci de orez gros, la care se adaugă pui fiert sau alt tip de carne la sfârșitul gătitului. Pentru a-l găti, fierbeți orezul în apă până când cerealele sunt complet fierte. Un plus la terciul Chao, care se servește fierbinte, este sosul de pește și iarba de lămâie.
Boone
Bunul este un făină din făină de orez (firele albe sunt rulate în rulouri numite „con bun”). Există mai multe feluri de mâncare cu aceste tăiței de orez: porc se adaugă la bunchu (este prăjit în prealabil), sos de pește (chili + oțet + zahăr + usturoi + piper negru măcinat) și legume (proaspete sau cu condimente), carne de vită se adaugă la bunbo, iar în bunok - melci de râu (sunt înmuiați aproximativ 10 ore înainte de gătit), oțet, condimente aromate și roșii.
Nem Nuong
Nem Nuong sunt cârnați de porc la grătar. La servire, folosiți ierburi, sos, aluat de orez (foile sunt pre-prăjite), hârtie de orez. Acești cârnați se mănâncă astfel: se ia hârtie de orez și se așează pe ea aluat, cârnați din carne și ierburi (mentă, șalotă, busuioc, salată). Apoi hârtia trebuie să fie înfășurată și, astfel încât vasul să capete un gust înțepător, înmuiați-l în sos, la care se adaugă alune și morcovi. Daikon și morcovii murați sunt un plus excelent pentru Nem Nuong.
Ka Ho
Ka Ho
Vasul Ka Ho este o tocană de pește făcută folosind o oală și sos de lut (este gătită mult timp, are un gust amar și are o culoare maroniu-roșiatică închisă). Există două soiuri: kho kho (peștele de apă dulce - mugul, gobiul sau crapul de argint se toarnă până când apa se evaporă aproape complet) și kho nuoc (se adaugă multă apă în vas și peștele de mare - ton, somon, macrou și orezul aburit sau orezul este o tăiței de garnitură). Cel mai adesea, Ka Ho poate fi văzut în meniul unităților alimentare situate în sudul Vietnamului, în special în orașul Ho Chi Minh.
Lau
Supa vietnameză Lau este servită ca o fondue europeană (este turnată într-o oală și plasată pe o sobă încorporată sau portabilă). Baza bulionului din supa Lau este puiul, carnea, fructele de mare. Se completează cu ierburi, ciuperci, lemongrass și roșii. Puneți verde și tăiței separat pe masă (fiecare arbitru le adaugă în propriul castron după gust). Merită luat în considerare faptul că porția este destinată pentru doi, așa că atunci când intenționați să încercați Lau, este logic să mergeți la un restaurant în compania unui prieten.
Ban Mi
Ban Mi
Banh Mi este un sandviș vietnamez perfect pentru o mușcătură rapidă. Baza sa este bagheta prăjită (conține făină de grâu și orez), sos de soia, ardei iute, coriandru, pateu, legume murate, ulei …
Vânzătorii de alimente de stradă oferă adesea foamei Ban Mi, la care adaugă un ou prăjit sau umplutură de carne (coapă de porc prăjită, cârnați fierți, pui fiert, pește prăjit cu curcuma și mărar). În Mui Ne Ban Mi puteți cumpăra cu 0, 75 $, iar în Ho Chi Minh City - cu 0, 60 $. În ceea ce privește costul unei baghete fără umplere, acesta va fi de 0,15 USD.
Supa Bun Bo Hue
Bun Bo Hue, la fel ca supa Fo, este gătită într-un bulion de carne cu condimente, care este gătit mai mult de o oră. În Bun Bo Hue, se adaugă vermicelli (orez rotund) în loc de tăiței alungiți și, în plus, se pun acolo bucăți mari (pe os) și nu felii subțiri de carne de vită. Supliment la bulionul de supă Bun Bo Hue - verdeață (cantitate mare), iarbă de lămâie, vierme de sânge, pastă de creveți și inflorescențe de banane (bărbierit).
