Bucătăria Andorrană a fost completată de-a lungul secolelor cu cele mai bune rețete din artele culinare catalane și franceze, cu dragoste de paste, carne, fructe de mare și brânzeturi.
Bucătăria națională din Andorra
Poziția geografică a lăsat o amprentă asupra bucătăriei locale - mâncăruri de vânat, păstrăv de râu (se prepară cu piper și usturoi) și ciuperci sunt comune aici. La prânz în Andorra, oamenii preferă să se bucure de gustul supei de cod de legume sau a supei de orez cu fructe de mare și pește. În vacanță, ar trebui să încercați cu siguranță carnea la grătar („la parillida”) sau platoul cu fructe de mare („mariscada”); rață la grătar cu mere sau fasole; supa de carne ("escudella"); supa de peste ("porusalda"). În ceea ce privește deserturile, în Andorra, este recomandat să savurați piersici gătite în vin dulce și masegada, un fel de mâncare pe bază de aluat fără drojdie și vin dulce de țânțari.
Mâncăruri populare din bucătăria Andorran:
- „Cunillo” (iepure înăbușit cu condimente și sos de roșii);
- „Trinsat” (un fel de mâncare sub formă de slănină prăjită - servește de obicei ca adaos la varză sau cartofi și, de exemplu, este preparat cu ouă pentru micul dejun);
- Escalivada (legume la grătar sub formă de vinete, ardei grași și roșii);
- „Turi” (un fel de mâncare sub formă de brânză cu usturoi, care se pune într-un vas de faianță și se lasă să fiarbă pe foc);
- „Crepe” (un fel de mâncare sub formă de clătite subțiri cu diverse umpluturi).
Unde să gustați bucătăria națională?
La serviciul locuitorilor și oaspeților din Andorra - bordas: acestea sunt mici restaurante naționale unde puteți gusta bucătăria de casă (preparatele sunt pregătite conform rețetelor vechi cu adăugarea de condimente și condimente variate) într-o atmosferă confortabilă. Trebuie remarcat faptul că pentru multe restaurante din Andorra este obișnuit să se completeze meniul nu numai cu preparate tradiționale din carne și cârnați boutifarra, ci și cu deserturi delicioase, cum ar fi „masegada”.
Vă puteți satisface foamea în Andorra la Vella în „La Borda Pairal 1630” (instituția face plăcere vizitatorilor cu mâncăruri din Andorra la prețuri rezonabile, care pot fi savurate așezate la o masă pe terasa de vară; în plus, lista de vinuri conține aproximativ 400 tipuri de vin și șampanie), și în Encamp - în „Borda del Tremat” (aici este recomandat să încercați brânză de capră andorrană și miel la grătar pe os).
Cursuri de gătit în Andorra
Pentru cei care doresc, sunt organizate excursii gastronomice: în orașul Ordino, și anume într-un sat mic, vi se va oferi să încercați preparate de casă făcute din carne de mistreț, gătite pe foc deschis sau într-o oală de lut și halva locală (puteți și ar trebui să luați o parte activă în pregătirea tuturor felurilor de mâncare locale), iar în orașul Escaldes, puteți merge prin restaurante pentru a gusta vinuri spaniole și franceze pe lângă bucătăria Andorran.
O călătorie în Andorra poate fi programată pentru a coincide cu Zilele Bucătăriei de Iarnă (ianuarie, La Massana), Festivalul Gastronomic (septembrie, Ordino), Sărbătoarea tradițională Escudella Stew (ianuarie), Zilele gastronomice (septembrie, La Massana), Andorra Taula Gastronomic Festival (el a avut loc primăvara și vara, când oaspeții au posibilitatea de a gusta bucătăria Andorrană sezonieră).
