Teritoriul în care se află Moldova actuală este una dintre cele mai vechi regiuni viticole de pe planetă. Pe vremuri, strugurii sălbatici creșteau din abundență aici, din care strămoșii vinificatorilor moldoveni moderni făceau băuturi. În secolul al VII-lea î. Hr. locuitorii locali au început să cultive viță de vie și să facă comerț cu coloniști greci care locuiau în teritoriile de-a lungul Mării Azov și Mării Negre. De atunci, vinurile moldovenești și-au găsit admiratorii și au câștigat un loc pe mesele multor admiratori ai talentului vinificatorilor moldoveni.
Istorie cu geografie
Calea vinului moldovenesc către consumatorul de astăzi nu a fost ușoară. Epidemiile și războaiele, legile „seci” și despădurirea podgoriilor, dezastrele economice și redistribuirea proprietății - toate acestea nu au permis industriei vinicole să se dezvolte liber. Ultimii câțiva ani dau speranță restaurării fostei glorii a viticultorilor moldoveni. Experiența și cooperarea cu experți străini, investițiile și evoluțiile științifice ajută la refacerea și creșterea volumului vinurilor moldovenești produse.
Principalele regiuni ale Moldovei, unde se cultivă majoritatea fructelor, se află în patru zone:
- Sudul Cahul, unde condițiile climatice sunt similare cu cele din Marea Mediterană. Nivelul de zahăr din fructele locale din soiurile Merlot și Pinot Noir este garantat de caracteristicile solului și umidității și permite producerea de vinuri puternice și roșii de desert.
- Regiunea centrală a Codruului are un climat continental blând, cu veri calde și toamnă. Dealurile împădurite, care stau la baza reliefului geografic local, protejează podgoriile de secetă și îngheț. Pe versanții Codruului se cultivă struguri din soiurile Feteasca, Riesling și Sauvignon Blanc. De aici vin cele mai bune vinuri albe din Moldova.
- Zona transnistreană de sud-vest, în care, datorită apropierii Mării Negre, se creează un microclimat ideal pentru coacerea fructelor Merlot și Cabernet Sauvignon. Vinuri locale - combină armonios arome fructate și note luxoase de coacăz negru și stejar.
- Soiurile albe sunt cultivate în regiunea Bălți din nordul țării. Majoritatea materiilor prime de aici sunt folosite pentru producția de coniac, dar vinurile din soiurile locale de Chardonnay și Feteasca sunt, de asemenea, populare printre iubitorii de băuturi albe fine.
Oamenii de știință recomandă
În cursul studiilor recente, s-a dovedit că strugurii moldoveni conțin cea mai mare cantitate de substanțe nutritive care previn boli atât de cumplite precum cancerul și insuficiența cardiovasculară. Proprietățile unice conferă fructelor și vinurilor Moldovei condițiile sale climatice speciale.
