Abhazia a devenit una dintre primele regiuni de pe planetă care au învățat complexitatea vinificației. Arheologii confirmă această versiune cu descoperirile lor valoroase, indicând că deja în mileniul III î. Hr., vinurile de struguri erau făcute pe teritoriul republicii. Produsele erau solicitate chiar și în Roma antică, unde erau furnizate vinuri semi-dulci din Abhazia. Apoi, această zonă a fost numită Dioscuria, iar soiurile de fructe de pădure utile au fost crescute de atunci deosebit de valoroase, adaptate caracteristicilor de maturare într-un climat subtropical umed.
Buchet de gust
Două soiuri principale de struguri sunt cultivate pe teritoriul cramelor din Abhazia: Isabella pentru producția de vinuri roșii și Tsolikouri alb. Una dintre cele mai bune industrii vitivinicole din republică este planta viticolă Sukhumi, toate tehnologiile și procesele la care se pot apropia cât mai mult de tradițiile consacrate istoric ale maeștrilor abhazi.
Cele mai renumite vinuri abhaze sunt renumite în toată lumea:
- Vinul roșu "/>" Lykhny "este fabricat din struguri Isabella și are un gust caracteristic și o nuanță de rubin închis.
- Vinul roșu sec „Chegem” a început să fie produs în urmă cu puțin peste zece ani, dar calitatea sa a fost deja remarcată de adevărații gurmanzi din multe țări.
- Vinul semi-dulce din Abhazia "Apsny" este considerat unul pentru femei. Culoarea rodiei și gustul catifelat sunt asigurate de soiurile Merlot, Saperavi și Cabernet Sauvignon.
- „Psou” semidulce este un clasic printre vinurile albe. Popularitatea sa de peste jumătate de secol este asigurată de un amestec luxos de soiuri Riesling și Aligote.
- Când soiul Rkatsiteli este adăugat la fructele de padure Riesling, vinificatorii abhazi primesc Anakopia, o băutură pentru femei, cu o aromă delicată și un gust ușor. Cu toate acestea, o jumătate puternică dintre participanții la tururi de vin în Abhazia nu își refuză nici ei plăcerea de a degusta acest vin alb demisec.
Pentru doamne frumoase
Vinificatorii abhazi cred cu seriozitate că unele dintre băuturile pe care le produc sunt mai potrivite pentru frumoasa jumătate a umanității. "/>
