Mâncarea din Azerbaidjan se caracterizează prin faptul că mâncărurile naționale sunt delicioase, distincte, variate și satisfăcătoare.
Mâncare în Azerbaidjan
Dieta azerbaidjanilor constă în supe, carne (carne de vită, miel, carne de pasăre), legume (vinete, roșii, măcriș, spanac, varză, ceapă), pește și produse lactate. Azerbaidjanilor le place să-și asezoneze felurile de mâncare cu condimente precum anason, chimen, coriandru, fenicul, țelină, busuioc, mărar, pătrunjel.
Azerbaidjanii mănâncă multe feluri de mâncare din carne cu brânză de vaci, brânză de oaie și băuturi din lapte fermentat. Și este obișnuit să mâncați absolut orice fel de mâncare cu tot felul de lavash.
Pilaf este deosebit de popular în țară (există mai mult de 40 de rețete pentru acest fel de mâncare): este preparat cu pui sau miel și puteți gusta și pilaf de fructe dulci aici.
În Azerbaidjan merită să încercați pilaf, kebab, lula-kebab, carne de oaie și carne de vită, kufta, dolmasy (un fel de mâncare precum sarmale, frunze de struguri, piper, măcriș cu carne, fructe și alte umpluturi), vânat prăjit, diverse supe (carne fierbinte sau rece cu chefir).
Iar cei cu un dinte dulce vor fi încântați de halva, baklava, deliciul turcesc, kozinaki, pepene verde, dulceață de nuci tineri, dogwood și mere cerești.
Unde să mănânci în Azerbaidjan? La dispozitia ta:
- cafenele și restaurante care oferă vizitatorilor lor să comande preparate naționale și alte bucătării din lume;
- case de ceai și restaurante de tip fast-food.
Băuturi în Azerbaidjan
Băuturile populare din Azerbaidjan sunt ceai (negru, verde, pe bază de plante), gatyh (produs din lapte fermentat), ayran, șerbet (infuzie de fructe de pădure, citrice și alte fructe cu adaos de zahăr și gheață), cafea neagră, apă minerală („Sirab”, „Daridag”, „Badamly”, „Isti-su”, „Turshu-su”), bere, vin, coniac, coniac.
Ceaiul din Azerbaidjan se bea mereu și peste tot și adesea i se adaugă cardamom, scorțișoară, ghimbir, apă de trandafiri, cimbru și alte condimente.
Tur gastronomic în Azerbaidjan
Mergând într-un tur gastronomic în Azerbaidjan, veți face un tur turistic al orașului Baku și veți gusta bucătăria națională în cele mai bune restaurante (consumul tradițional de ceai va acționa ca punct final al oricărei mese).
Ca parte a turului gastronomic, veți fi dus în satul montan Lahich - aici veți fi tratați cu un shashlik de miel sau pui, servit cu roșii proaspete, castraveți, ardei grași și ierburi, precum și kebab învelit în lavash și decorat cu ceapă și ierburi.
Și în orașul Sheki, puteți încerca piti - o supă făcută din miel, legume, mazăre, prune de cireșe și condimente, precum și găluște azerbaidiene (bushbara). Iar cu aceste feluri de mâncare veți fi servit cu siguranță vin roșu sec "Caravan Saray".
Gurmanzii vor fi deosebit de încântați de o excursie în Azerbaidjan - aici pot degusta cele mai delicate mâncăruri din pește și carne, sorbeturi și dulciuri făcute din sucuri de fructe și zahăr din trestie.
