Republica Dominicană este situată în estul insulei Haiti și pe mai multe insule din apropiere, cu țărmurile sale spălate de Marea Caraibelor. Clima de aici este tropicală, maritimă, deși iarna la munte temperatura poate scădea sub zero.
Republica Dominicană este un paradis pentru scafandri, peșterile locale subacvatice cu stalactite sunt uimitoare. Cei care nu sunt interesați de scufundări pot vedea obiectivele de pe uscat, există multe în Republica Dominicană - farul Columb, rezervația Armando-Bermudez, cascade în apropierea orașului Jarabacoa … Și când le este foame, turiștii se pot bucura bucătăria națională exotică a acestei țări uimitoare. Deci, ce ar trebui să încerce un călător în Republica Dominicană?
Mâncare în Republica Dominicană
Bucătăria națională din Republica Dominicană poate fi comparată cu un mozaic colorat și luminos: include rețete pentru preparate africane, spaniole și caraibiene. Dar această bucătărie va atrage nu numai iubitorii de exotici, ci va fi apreciată și de cei care iubesc mâncarea consistentă și gustoasă.
Bananele sunt adăugate la aproape fiecare fel de mâncare aici, mai precis, varietatea lor specifică - platanii (banane verzi mici, ferme). În bucătăria dominicană, există multe feluri de mâncare din carne, dar desertul este adesea înlocuit cu fructe tropicale coapte proaspete. Dominicanii sunt foarte pasionați de sucurile de fructe proaspăt stoarse, amestecă cocktailuri din ele. Sucul de Chinola are un gust deosebit de neobișnuit. Localnicii se bucură, de asemenea, să bea cafea cu mult zahăr. O altă pasiune a lor este Malta Morena. Această băutură este nealcoolică, deși conține hamei. Localnicii amestecă uneori „Malta Morena” cu lapte condensat, deși este deja foarte dulce.
Principala băutură alcoolică din Republica Dominicană este romul. Aici sunt produse cincisprezece soiuri ale acestei băuturi. Cocktailurile pe bază de rom precum Cuba Libre sau Daiquiri sunt foarte populare. Localnicii preferă adesea cocteilurile care conțin gheață, ceea ce nu este surprinzător într-un climat atât de cald și umed. Berea bună se produce și în țară, deși în cantități mai mici decât romul.
Când vă bucurați de bucătăria dominicană, nu uitați să respectați câteva reguli simple: beți doar apă fiartă sau îmbuteliată, spălați fructele și legumele înainte de a mânca. Și apoi șederea dvs. în Republica Dominicană va fi plină de impresii minunate, luminoase, strălucitoare.
Top 10 feluri de mâncare dominicane
Mangu
Mangu
Localnicii sunt foarte pasionați de manga. Este destul de dificil să dai o scurtă descriere a acestui fel de mâncare. Mangu poate fi fie un fel principal, fie o garnitură. Există mai multe rețete manga. Poate fi doar banane și ceapă rase, dar de multe ori carnea, patlagina și o plantă locală numită manioc sunt adăugate la manga. La micul dejun, dominicanii mănâncă manga cu brânză, ouă de pui și slănină. Acest fel de mâncare, datorită varietății variațiilor sale, va fi apreciat atât de vegetarieni, cât și de consumatorii de carne.
Bandera
Bandera
În traducere, acest nume înseamnă „steag”, deoarece felul de mâncare este tricolor, la fel ca steagul de stat al Republicii Dominicane. Ingredientele Bandera sunt fasole, orez și carne. La fel ca multe alte feluri de mâncare dominicane, bandera este servită cu bucăți de banane prăjite.
Chimichurri
Chimichurri
Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din țară. Hamburger cu carne și varză, totul turnat cu un sos dulce special care conferă felului de mâncare un gust neobișnuit, dar foarte plăcut. Chimichurri poate fi cumpărat de la orice stand din stradă dominicană. Acest fel de mâncare vă va umple perfect puterile în timp ce vă plimbați prin Santo Domingo sau alte orașe din Republica Dominicană.
Sancocho
Sancocho
O cruce între o tocană și o supă. Vas condimentat. Se compune din legume și orez fiert, precum și cinci până la șapte tipuri diferite de carne, care pot include:
- vită;
- raft de coaste de porc;
- Gagică;
- șuncă;
- carnati.
Acest fel de mâncare durează mult timp pentru a fi preparat, așa că, de obicei, este pregătit doar de sărbători. Pe vremuri, se gătea pe cărbuni, amestecând cu o lopată de lemn într-un cazan uriaș. Pregătirea a durat câteva ore, diverse condimente au fost adăugate treptat la sankocho … Astăzi procesul s-a accelerat și oarecum simplificat. Dar totuși, după ce ați comandat un sanocho într-o cafenea sau restaurant, fiți pregătiți pentru faptul că va trebui să așteptați mult timp.
Chivo a la diabla
Chivo a la diabla
Carne de capră gătită în vin. Vasul include și orez, ceapă, usturoi. Toate acestea sunt aromate cu condimente care se amestecă perfect cu restul ingredientelor vasului fără a întrerupe gustul principalelor produse. Bucătarii dominicani știu să calculeze perfect cantitatea de condimente. La fel ca mâncarea anterioară, chivo a la diabla se pregătește doar în zilele de sărbătoare (acesta este un tratament de Anul Nou), dar pentru turiști, dominicanii sunt întotdeauna gata să facă o excepție.
Pastelon de Platanos
Pastelon de Platanos
Tort cu banane. Dacă ai decis imediat că este dulce, atunci te-ai înșelat foarte mult. Acesta nu este deloc un desert, ci o plăcintă cu carne tocată. Bananele din bucătăria națională dominicană sunt similare cu cartofii noștri.
Abichuelas gisadas
Abichuelas gisadas
Supă de piure de fasole. Acest fel de mâncare ieftin și foarte satisfăcător a fost inventat odată de săraci, dar apoi s-a îndrăgostit de reprezentanții tuturor categoriilor sociale. Astăzi, abichuelas gisadas este unul dintre preparatele preferate ale dominicanilor.
Asopao
Asopao
Supă groasă, foarte satisfăcătoare. Acest fel de mâncare conține legume, orez și pui. Uneori, asopao este preparat cu fructe de mare. Supa merge bine cu sos de portocale și banane prăjite.
Mofongo
Mofongo
Vasul este similar cu manga, dar are o serie de diferențe. Mofongo sunt banane prăjite piure cu usturoi, ulei de măsline, sare, piper și coajă de porc. Mai ales pentru vegetarieni: nu este nevoie să adăugați carne de porc, va fi totuși foarte gustos. Pentru consumatorii de carne: Mofongos poate fi umplut cu creveți, carne de vită, pui sau orice alt tip de carne. Acest fel de mâncare se potrivește și cu bulionul de carne sau pește.
Abichuelas con dulce
Abichuelas con dulce
Un fel de mâncare de fasole dulce care sună destul de exotic în sine. Una dintre puținele feluri de mâncare de desert din bucătăria dominicană. În plus față de fasolea fiartă la o stare cremoasă, acest desert conține cartofi dulci, lapte de cocos și zahăr. Ingredientele pot include vanilie, scorțișoară, fructe uscate și nuci.
