Bucătăria cubaneză este un „cocktail” de tradiții culinare creole, africane, spaniole și chineze: mâncărurile sale sunt delicioase, simple și hrănitoare.
Bucătăria națională a Cubei
Aproape nici o masă nu este completă fără fructe: banane prăjite și ananas în sos, cocktail-uri din fructe și salate în nucă de cocos proaspăt tocate sunt servite pe masă. În plus, sunt folosite pentru a prepara sosuri pentru pește și carne. Codul sărat este un produs popular în Cuba: de exemplu, „sofrito” este preparat din el - un fel de mâncare care, pe lângă cod, include legume și condimente (toate acestea sunt înăbușite în ulei). Acest fel de mâncare este completat de pâine prăjită.
Iubitorii de dulciuri de pe Insula Libertății până la înghețata cubaneză („coppelia”), plăcinta dulce cu guava („masa reală de guayaba”), desertul cu brânză cu fructe, bananele „flambé” (sunt decorate cu mentă și migdale, după scufundare le în caramel fierbinte).
Mâncăruri cubaneze populare:
- Arroz con polio (tocană de pui cu orez);
- Ajiaco Crioglio (o supă groasă cubaneză cu porumb, carne, yucca, lămâie, dovleac, banane și sos);
- Congri (un fel de mâncare cu orez și conopidă);
- „Picadiyo” (friptură cu carne de vită, orez, fasole neagră, roșii și ardei);
- „Medallones-mango” (o tocană de vită, vin, mango și condimente).
Top 10 feluri de mâncare cubaneze care trebuie încercate
Unde să încercați bucătăria cubaneză?
În ciuda faptului că nu există atât de multe restaurante clasice pe Liberty Island, nu vă va fi dificil să le găsiți - lătrarii vă vor ajuta în acest sens (vă vor arăta calea).
Este puțin probabil să fiți dezamăgiți de serviciile din restaurantele cubaneze, deoarece principalul venit al angajaților din unitățile de catering constă în bacșișuri (este obișnuit să lăsați 10% din factură). Sfat: studiați cu atenție meniul înainte de a plasa o comandă - în unele unități de catering din locuri turistice, la suma facturii se adaugă o taxă de servicii de până la 25%.
Pentru a satisface foamea în Havana, este recomandat să vizitați „El Aljibe” (aici ar trebui să încercați vasul de semnătură - „pollo asado”, care se servește cu sos de portocale amare), în Santiago de Cuba - „Paladar Salon Tropical” (acest restaurant de bucătărie cubaneză tratează oaspeții, în principal mâncăruri de pui, precum și diverse cocktailuri pe bază de rom).
Cursuri de gătit în Cuba
Turiștii aflați în vacanță în Cuba pot face o călătorie delicioasă de-a lungul traseelor gastronomice legate de bucătăria tradițională sau modernă cubaneză (pe ultimul traseu vor aștepta degustarea și vor lua parte la pregătirea chipsurilor de banane, a fritturilor de malanga și de porumb și a bilelor de banane)…
O călătorie în Cuba poate fi programată pentru a coincide cu festivalul culinar Varadero Gourmet (iunie, Varadero), în timpul căruia oaspeții vor fi încântați de cursuri magistrale, degustări, prezentări de produse, concursuri și alte evenimente de divertisment.
