Bucătăria slovacă este un „cocktail” format din bucătăria europeană (în special maghiară, germană și austriacă) și componente de aromă națională.
Bucătăria națională a Slovaciei
Baza bucătăriei slovace este formată din găluște, găluște, carne, legume și brânză. Consumatorii de carne vor adora consumul de rață friptă cu varză acră; plicuri de porc cu sparanghel, sunca tocata si branza; Pateuri din carne de vânat; gâscă la cuptor cu găluște. Bucătăria locală nu poate fi imaginată fără primele feluri - în Slovacia mănâncă supe de legume, brânză, carne, ciuperci și chiar usturoi.
Fanii produselor de cofetărie și făină nu se privează de atenția clătitelor slovace cu umplutură de piersici și „longoshe” (gogoși prăjiți în ulei, la care se adaugă usturoi).
Mâncăruri populare din bucătăria slovacă:
- „Genunchi de mistreț copt” (un fel de mâncare sub forma unui picior de porc prăjit);
- „Brânză rasă” (brânză prăjită în pesmet);
- „Spishskaya pohutka” (un fel de mâncare sub formă de gulaș din carne cu clătite de cartofi și ciuperci);
- prăjituri cu cartofi - „loksha” cu aripi de gâscă;
- pui umplut cu boia.
Unde să gustați bucătăria slovacă?
Înainte de a comanda ceva la restaurantele locale, turiștii sunt sfătuiți să se familiarizeze cu meniul și prețurile. Este demn de remarcat faptul că majoritatea restaurantelor sunt concentrate în orașele mari și în principalele regiuni, prin urmare, în timp ce vă odihniți de traseele turistice, ar trebui să vă pregătiți pentru faptul că restaurantele vor fi întâlnite mult mai rar (este recomandabil să le căutați în hoteluri, pensiuni și pensiuni). Mâncarea delicioasă poate fi savurată în barurile cu bere: pivnice slovace oferă mâncare la prețuri mai mici decât în alte unități de luat masa.
Se recomandă satisfacerea foametei în Bratislava în „Slovacă Pub” (oaspeții vor găsi aici bucătăria slovacă - în meniu vor găsi găluște de cartofi cu brânză și deserturi cu lapte acru și nu există nicio îndoială că brânza va fi servită aici cu bere rece) sau „Modra Hviezda” (aici ar trebui să încercați tocană de vită cu legume și condimente, precum și cu genunchiul de mistreț copt).
Cursuri de gătit în Slovacia
Cazați într-unul dintre eco-hotelurile din orașul slovac Kosice, cei care doresc nu vor fi tratați doar cu mâncăruri de sezon, dar vor susține și cursuri de pregătire pentru prepararea lor (dacă doriți, puteți lua parte la gătit după bucătar).
De asemenea, vă puteți răsfăța cu mâncăruri organice adecvate într-una din fermele slovace și, dacă doriți, aici vor fi organizate lecții de master gastronomice, care implică auto-prepararea preparatelor slovace și degustarea lor cu boletus și coniac de prune.
O călătorie în Slovacia ar trebui să fie programată pentru a coincide cu sărbătoarea „Vinoborne” în cinstea recoltei de struguri și a vinului tânăr (septembrie) sau a Festivalului culinar de iarnă (ianuarie-februarie) dedicat bucătăriei slovace.
