Bucătăria letonă a fost influențată de școlile gastronomice din Rusia, Belarus, Estonia, Germania și Lituania. Mâncărurile letone sunt consistente și ușor de preparat, cu un gust special.
Bucătăria națională a Letoniei
Mâncărurile pe bază de pește și cartofi sunt populare în Letonia: de exemplu, aici puteți gusta plată afumată; pește umplut cu ouă; icre de știucă; cartofi copți cu brânză; salate de cartofi. Diverse alte legume și leguminoase se bucură nu mai puțin de dragoste: salate de dovleac și sfeclă, supă de măcriș și spanac, supă de piure de legume sunt gătite în Letonia. Consumatorii de carne ar trebui să se bucure de coaste de porc la grătar, miel în sos de chimen, tot felul de pateuri și cârnați.
Ești un dinte dulce? Vi se va oferi să vă bucurați de budincă de orez dulce, covrigi de la Riga presărate cu zahăr pudră, „bubert” (un desert făcut din piure de fructe acre, proteine bătute, griș, smântână și nuci), găluște dulci și supă de cireșe.
Mâncăruri populare din bucătăria letonă:
- „Supă de bere” (această supă este făcută din bere, brânză de vaci, smântână, ouă, pâine, semințe de chimion, zahăr și unt);
- „Putra” (acest fel de mâncare include carne, pește, legume, orz sau orz perlat, slănină, leguminoase și iaurt sau lapte este folosit ca pansament);
- „Klops” (un fel de mâncare sub formă de friptură cu sos de ceapă);
- „Camaro” (este o tocană de pui);
- „Siltyu pudinsh” (caserola cu hering și cartofi fierți).
Unde să gustați bucătăria letonă?
Vara, veți găsi alimente cu conținut scăzut de calorii în restaurantele letone, iar iarna, mâncare încălzitoare și consistentă. Trebuie remarcat faptul că bucătarii letoni tind să gătească mâncăruri vechi modernizate în restaurante autentice. Din acest motiv, în multe unități de catering, vizitatorii vor găsi în meniu diverse variante de feluri de mâncare făcute din mazăre gri sau pâine de secară.
Ești obișnuit să lași sfaturi? Verificați factura: adesea se adaugă o anumită taxă de serviciu la suma totală.
Pentru a-ți satisface foamea în Jurmala, poți să te uiți în „Laivas” (acest restaurant este specializat în mâncăruri letone modernizate, printre care ar trebui să te delectezi cu cotlete de știucă, cozi de raci cu caviar roșu și hering baltic cu ouă de prepeliță), la Riga - în „Lido Alus Seta” (Acest restaurant cu autoservire oferă o selecție largă de mâncăruri letone - trebuie să plasați mâncărurile preferate pe o tavă, apoi mergeți la casă pentru a face check out; în plus, iubitorilor de bere le va plăcea aici - puteți comanda orice băutură spumoasă de la 120 de tipuri).
Cursuri de gătit în Letonia
Toți cei interesați sunt invitați la o lecție culinară la Viesistaba în cazarma Jekaba (Riga), unde vor putea pregăti 2 feluri de mâncare principale din bucătăria letonă, 3 aperitive și un desert (dacă doriți, puteți comanda o lecție individuală, inclusiv numai pentru compania prietenilor tăi). Iar degustarea a ceea ce a fost gătit va avea loc la o masă mare.
O excursie în Letonia ar trebui să fie planificată pentru Festivalul de Gastronomie (august-septembrie, Riga), în cadrul căruia are loc expoziția internațională de alimente „Riga Food”.
