Bucătăria daneză este influențată de bucătăriile germane și scandinave: este renumită pentru sortimentul său bogat de gustări reci.
Bucătăria națională a Danemarcei
Cel mai faimos fel de mâncare danez este smerbred: pe acest sandwich de pâine de secară, uns cu unt, se răspândesc diverse ingrediente, de exemplu, hamsii, ouă, pătrunjel, piure de roșii; pește prăjit cu sos de remoulade și pană de lămâie; carne de porc fiarta, ceapa verde si sfecla murata.
În Danemarca, adoră carnea (fac tocane, cotlete, cârnați, salam) și peștele (specialitățile sunt făcute din flet, anghilă, macrou). Este demn de remarcat faptul că, de obicei, carnea este completată cu un sos brun clasic, pește cu muștar și ambele cu sos de fructe de pădure, care este făcut din lămâie, afine, zmeură și alte fructe de pădure.
Dacă vorbim despre specialități din anumite regiuni din Danemarca, atunci, de exemplu, pe insula Funen merită să încercați budinca de făină sakkuk cu file de porc, pe insula Ere - clătite de drojdie cu miere, pe insula Men - o hering picant gătit într-un mod special.
Mâncăruri daneze populare:
- tocană de porc cu varză roșie;
- coaste de porc în bere;
- joc cu sos de cartofi copt;
- rola de anghilă;
- placinta cu mere, frisca si jeleu de coacaze.
Unde să gustați bucătăria națională?
În Danemarca veți găsi numeroase restaurante care servesc multe soiuri de smerrebred, precum și puburi cu bere unde puteți gusta beri daneze. Dacă decideți să mâncați într-un restaurant, luați bani cu voi - nu toate unitățile locale de alimentație se pot lăuda cu acceptarea cardurilor de plastic ale principalelor sisteme de plată. Ai de gând să iei masa într-un mic restaurant, mai ales în provincii? Este logic să contactați administrația în prealabil pentru a rezerva o masă - deseori activitatea acestor unități este supusă unui program individual.
Vă puteți satisface foamea în Copenhaga în „Told & Snaps” (pe lângă sandvișurile de marcă cu diverse umpluturi, instituția le oferă oaspeților să mănânce carne de vită, hering, porc cu varză înăbușită, precum și să spele aceste feluri de mâncare cu șnap) sau „ Royal Smushi Cafe”(restaurantul este specializat în prepararea unui sandviș tradițional danez deschis, precum și supă de fructe de pădure cu smântână), și în Odense - în„ Carlsens Kvarter”(în această instituție, decorat în stilul evului mediu danez, vizitatorilor li se oferă să deguste aproximativ 50 de tipuri de bere daneză și activități de divertisment).
Cursuri de gătit în Danemarca
Celor interesați de gastronomia daneză li se va oferi un tur gastronomic în Copenhaga „Noma. Mancarea Nordului”. Ca parte a turului, vor fi organizate lecții magistrale și cursuri, participanții cărora vor învăța cum să gătească câteva feluri de mâncare locale.
Merită să veniți în Danemarca la Copenhaga Cooking Cooking Festival (august), unde vă vor aștepta spectacole tematice, participare la lupte culinare și degustare de mâncăruri daneze.
