Franța a fost cel mai mare furnizor de vin de pe piața mondială de mulți ani. Suprafața podgoriilor sale și volumul producției sunt exprimate în cifre astronomice, iar ponderea în totalul exporturilor mondiale de vin se apropie de 20%. În același timp, gama de vinuri franceze oferite consumatorului este, de asemenea, impresionantă: de la buget și simplu la elite, prețurile pentru care depășesc toate limitele rezonabile. Vinurile Franței, împreună cu faimoasa sa bucătărie înaltă, sunt motivul popularității tururilor gastronomice și vinicole în această țară, la care, printre altele, cetățenii ruși se străduiesc să intre.
Realizări și mândrie națională
Pentru mulți oameni, conceptul „Vinul Franței” este la fel de indisolubil legat de acest stat european ca Turnul Eiffel, haute couture, muschetari și 360 de soiuri de brânză locală. Franța găzduiește multe soiuri de struguri populare și valoroase, inclusiv Sauvignon Blanc și Chardonnay, Syrah și Cabernet Sauvignon. Tradițiile de vinificație, create de francezi de secole, s-au răspândit pe toată planeta, iar maeștrii vinificației franceze lucrează în alte țări și îi învață pe fanii locali ai meșteșugurilor antice subtilități și secrete speciale.
Francezii onorează vinul nu numai ca o băutură sau un produs de export care aduce cea mai mare parte din venit la tezaur, ci și ca parte a culturii lor naționale, un subiect de mândrie specială. Muzeul Vinului deschis la Paris este o confirmare a acestui fapt. Expunerea sa este deosebit de populară printre turiști și parizieni.
Despre terroirs
Francezii au introdus conceptul de terroir în vinificație. Acest termen denotă un set de factori care afectează calitatea vinului: de la tipul de sol și înălțimea podgoriei deasupra nivelului mării până la abruptul pantei în care cresc strugurii și direcția vântului la timpul coacerii sale. Terroirul este indicat pe eticheta fiecărei sticle de vin francez, până la tipul de cramă și tipul de lemn utilizat la fabricarea butoaielor.
Regiunea în care a fost produs joacă un rol semnificativ în calitatea și proprietățile vinului. Toate vinurile franceze sunt împărțite în mai multe grupuri, în funcție de regiune:
- Vinurile albe din provincia Alsacia, care sunt de obicei îmbuteliate în sticle cu gât lung, denumite „flautul alsacian”.
- Vinuri Beaujolais obținute din struguri Gamay.
- Cea mai extinsă regiune pentru producția de produse cu denumire controlată este Bordeaux, ale cărei vinuri au fost exportate cu succes în Anglia încă din secolul al XIII-lea. Aici a fost produsă o sticlă de castel alb, al cărui preț la licitație a fost incredibil pentru orice standard de 200 de mii de euro.
