Îndepărtatul stat sud-american din Chile este unul dintre puținele de pe continent ale cărui vinuri sunt competitive cu cele europene. Bazele industriei vinicole au fost puse aici în secolul al XVI-lea de către spanioli, iar apoi adevărate soiuri de struguri francezi au ajuns pe continent.
Epidemia de filoxeră care a lovit Lumea Veche în secolul al XIX-lea a distrus practic podgoriile europene. Agricultura din Chile nu a fost afectată de dăunător, iar țara a păstrat o viță de vie franceză care nu a fost altoită cu soiuri locale. Acest lucru a făcut posibilă obținerea de vinuri chiliene de o calitate decentă, ceea ce a dus la popularizarea acestor băuturi în întreaga lume. Experții au vorbit despre un adevărat „boom chilian” la sfârșitul anilor '90, când volumul exporturilor de vin din Chile a crescut de 20 de ori în câțiva ani.
Beneficii geografice
Chile este numită o țară cu oportunități unice pentru producția de vin. Varietatea solului și condițiile climatice permit cultivarea diferitelor soiuri de struguri și producerea multor vinuri cu puterea și gustul cele mai variate. Protejarea podgoriilor prin bariere naturale sub formă de munți și deșerturi ajută natura să mențină un microclimat natural pe plantații, terenul montan-deluros asigurând coacerea ideală a întregii abundențe de soiuri de struguri chilieni. O contribuție la fel de semnificativă la dezvoltarea industriei o are statul, care sprijină agricultura și stimulează fluxul de investiții străine în țară.
Caracteristicile soiurilor
Vinurile Chile au caracteristici individuale care permit unui adevărat cunoscător să le recunoască fără dificultate printre zeci de produse similare:
- Vinurile Chile neexperimentate au o aromă varietală bogată, cu o adâncime specială. Notele de fructe de padure si fructe tropicale sunt obligatorii in Merlot rosu si Cabernet.
- Dimpotrivă, gustul vinurilor chiliene nu are o manifestare vie a caracterului, care se explică prin procesul de îmbătrânire nu prea prelungit. Vinul nu are timp să fie impregnat cu gustul butoiului, deoarece se dovedește a fi îmbuteliat.
Vinurile din Chile sunt comercializate la o maturitate optimă și, prin urmare, nu ar trebui depozitate ani de zile și ar trebui să fie, de preferință, consumate în câțiva ani de la cumpărare.
Trei categorii
Toate vinurile chiliene sunt împărțite în trei categorii, aparținând fiecăreia dintre ele devenind clare după studierea etichetei. Vinurile de masă nu conțin nicio mențiune nici a soiului de struguri, nici a regiunii în care este produs vinul. Vinurile cu origine necontrolată conțin informații numai despre soiul de struguri, anul de recoltare și producător. Pentru cele mai scumpe, eticheta oferă informații despre soi, locul îmbutelierii, anul de recoltare și numele cramei.
