Mâncarea în Etiopia se caracterizează prin faptul că în orașele mari puteți gusta atât bucătăria locală, cât și cea internațională (prețurile alimentelor din țară sunt moderate).
Mâncare în Etiopia
Bucătăria etiopiană a fost influențată de tradițiile culinare ale țărilor vecine (Somalia, Eritreea). Principala sa diferență constă în absența tacâmurilor și a farfuriilor - în locul lor se folosește injera (tort de teff) și utilizarea tuturor tipurilor de condimente, care sunt folosite pentru a condimenta aproape toate felurile de mâncare și băuturile (cardamom, cimbru, șofran, muștar, ardei roșu, busuioc, coriandru).
Dieta etiopiană constă din carne, pește, legume, fructe, leguminoase.
În Etiopia, ar trebui să mănânci un fel de mâncare cu ouă și ceapă tocate, condimentate cu condimente („wat”); carne prăjită într-un sos picant („tybsy”); carne aburită cu sos și varză locală ("bryndo"); ouă în stil african (pâine prăjită cu șuncă și ouă fierte moi deasupra).
Iubitorii de exotici vor putea gusta „akpolukaza” - un fel de mâncare din frunze de palmier și mai multe tipuri de viermi; păianjeni și lăcuste prăjite în ulei de palmier; carne de șerpi, șopârle și crocodili.
Iar cei cu un dinte dulce ar trebui să încerce fructe de pâine (gustul lor seamănă cu turta dulce), proaspete și fructe în sirop, jeleu, mousse.
Unde să mănânci în Etiopia?
La dispozitia ta:
- cafenele și restaurante naționale, chinezești, indiene, italiene;
- restaurante și alte unități de fast-food.
Bucătăria locală nu poate fi numită sănătoasă și gustoasă, deoarece de multe ori în unitățile naționale, oaspeților li se servește pește prea gătit, legume prea gătite și carne înăbușită. În plus, în restaurantele etiopiene, nu este neobișnuit ca mâncarea nemâncată de ieri să fie prăjită în ulei a doua zi, astfel „creându-se” un nou fel de mâncare.
Băuturi în Etiopia
Băuturile etiopiene populare sunt cafeaua, ceaiul, sucurile, laptele de cămilă, berea de orz (tella), vinurile albe și roșii, luna cu miere pe bază de plante (taj).
În țară, puteți și ar trebui să beți bere din fabrică și categoric nu ar trebui să încercați bere de casă (are un gust amar, iar ceva plutește adesea în vasele în care este turnată).
Tur alimentar în Etiopia
Într-un turneu gastronomic în Etiopia, puteți nu numai să gustați mâncăruri naționale neobișnuite și exotice, ci să luați parte și la o ceremonie asociată cu consumul de cafea (acest ritual se desfășoară în cafenelele și restaurantele etiopiene, precum și în casele rezidenților locali).
Vacanțele în Etiopia sunt o ocazie excelentă de a face un tur ecologic (savane africane, parcuri naționale, păduri relicte, lacuri, cascade), a vedea atracții religioase, culturale și istorice la sediile Addis Abeba, Lalibela și Gondar, degusta deliciile culinare. a bucătăriei etiopiene.
