Alimentele din Coreea de Nord se caracterizează prin faptul că bucătăria locală este distinctivă, satisfăcătoare, unică și diferă ușor de la provincie la provincie (a fost influențată de tradițiile culinare originare din Peninsula Coreeană).
Mâncare în Coreea de Nord
Dieta coreenilor este formată din fructe de mare (crabi, caracatiță, sepie, calmar, stridii, creveți), pește (macrou, croac, hering, pește sabie), carne, supe, legume, orez, leguminoase, soia.
Localnicii folosesc soia pentru a face brânză tofu și lapte de soia pentru a face diverse sosuri, condimente fermentate, îngroșători de terci și sosuri. Fasolea integrală este adesea servită ca garnitură. Pentru a condimenta felurile de mâncare locale, coreenii folosesc piper chinezesc, ardei iute, lămâie, ghimbir, usturoi, diverse oțeturi, ceapă, verde, șalotă și praz.
În Coreea de Nord, picioarele de pui („dakbal”) ar trebui consumate; crabi mici crudiți serviți cu diverse sosuri („gejan”); supă cu fructe de mare, legume, ierburi și pastă de ardei iute („hamultan”); terci de lapte („tarakjuk”); jeleu de ghindă cu legume și sos de soia („dotorimuk”); stingray fermentat ("hongeo"); cârnați fierți din intestine de porc sau de vacă („sundae”); tocană de carne de câine (bosintan); prăjituri de orez tocate (chkhaltok); varză sau varză coreeană murată („kimchi”); un fel de mâncare pe bază de fructe de mare, carne, pește și legume, sărate și murate în oțet sau sos de soia („heh”); supă proaspătă de soia cu crustacee și gălbenuș de ou (sundubu-chige); Kebaburi coreene („bulgogi”).
Iar cei cu un dinte dulce se vor putea bucura de fructe, confiate, fierte în sirop sau adăugate la diverse salate de fructe, prăjituri asemănătoare unei forme de nuc („khodukvacja”).
În Coreea de Nord puteți mânca:
- în cafenele și restaurante unde puteți gusta bucătăria coreeană și europeană;
- în unitățile de fast-food.
În unitățile locale, orezul este servit oaspeților ca un fel de mâncare independent, într-un castron separat (este preparat lichid, vâscos sau sfărâmicios și se adaugă și alte produse).
Băuturi în Coreea de Nord
Băuturile populare ale coreenilor sunt încă apă minerală, ceai, orz sau ceai de orez, infuzii de plante („chha”), pumn de fructe din persimmon, piper, scorțișoară, ghimbir („sujeongwa”), vodka ginseng („insam-yu”), vin de orez („makkori”), bere, lichioruri de fructe.
Tur alimentar în Coreea de Nord
Odată ce ajungeți în Coreea de Nord, puteți face un tur de mers pe jos, în timpul căruia veți locui în corturi și vă veți plimba prin țară cu un rucsac pe umeri. Și dacă doriți, vă puteți familiariza cu bucătăria națională coreeană vizitând restaurantele tradiționale.
Vacanțele în Coreea de Nord pot fi combinate cu degustarea preparatelor naționale și vizitarea obiectivelor turistice.
