Această țară aspră din nord nu se poate lăuda că are milionari în dolari, în același timp este considerată cea mai bună pentru viața unei persoane. Ca turist, cel mai bine este să mergi în Norvegia, desigur, vara. Totuși, la nord … Dar locurile de aici sunt pur și simplu magice. Iar gourmetul va experimenta o adevărată aventură, va obține o experiență gastronomică de neuitat.
Mâncare în Norvegia
Bucătăria norvegiană este bucătăria pescarilor și fermierilor. Meniul său constă în principal din carne, pește, lapte.
Odată, norvegienii se rușinau de provincie și priveau meniurile din alte țări. Și astăzi bucătăria Norvegiei este numită exotică. Vechile tradiții și rețete culinare au fost rescrise cu accent pe produsele organice locale, vânatul, fructele de mare și, în principiu, produsele rare, cum ar fi, de exemplu, carnea de balenă sau mierea de măr.
Mâncarea în Norvegia nu este atât de ieftină, în același timp puteți economisi bani. În primul rând, pe apă potabilă, care poate fi băută în siguranță de la robinet (acum 50 de ani, în Rusia, ar fi fost ciudat să auzim că apa potabilă simplă ar trebui cumpărată într-un magazin).
Deci, apa de la robinet în Norvegia este curată, o puteți bea în siguranță. În plus, în orașe puteți găsi magazine cu ghișee mari umplute cu legume și fructe. De asemenea, vând uleiuri, nuci, fursecuri și dulciuri, cereale, condimente, pâine proaspătă și alte produse. Aceste magazine sunt întotdeauna aglomerate.
Ei bine, dacă doriți să mâncați din toată inima, cafenelele și restaurantele vă stau la dispoziție: scumpe cu mâncăruri internaționale; bare de gratar exclusive; restaurante cu specific pescăresc; cafenea cu gătit acasă - plăcinte, produse de patiserie; unități de autoservire și, bineînțeles, fast-food.
Interesant este faptul că prânzul în Norvegia începe la 11 dimineața - momentul în care oamenii mănâncă sandvișuri „cu mai multe etaje” cu carne, untură, pește, măruntaie, legume și alte produse. Mănâncă un astfel de sandviș, îndepărtând treptat un strat după altul.
Mai multe festivaluri gastronomice sunt organizate pe tot parcursul anului în Norvegia, unde puteți gusta pe deplin minunile culinare ale acestei țări climatice dure, dar satisfăcătoare.
Top 8 feluri de mâncare norvegiene
Vânătoare și elani
Platou de carne
Carnea de elan bine gătită este o adevărată delicatesă asemănătoare unei căprioare. Carnea de ren este slabă și delicioasă. Carnea de cerb roșu este prăjită sub formă de fripturi, consumată sub formă uscată, afumată, uscată. Pieptul unei potârnici tinere are un gust moale și fraged. Picioarele și restul au o aromă de joc. Un picior de bou de mosc curat poate să nu placă pe toată lumea - acest fel de mâncare nu este pentru gustul tuturor, dar merită încercat.
Tătarii sunt carne crudă de urs aromată cu ceapă și ierburi. Tătarii sunt, de asemenea, preparați din somon și carne de vită, consumați cu ceapă tocată, murături și gălbenuș crud.
Miel norvegian
Carnea de oaie crescută în pășuni îndepărtate din Norvegia este suculentă și fragedă. După sacrificare, se folosește întreaga carcasă. Unele delicatese sunt preparate din părți foarte neobișnuite ale unui miel. Fenalor este un picior de miel vindecat, iar pinii sunt coaste vindecate în saramură sau sare de mare, pe care le place să le servească pe masă de Crăciun. Smalakhove este un cap de oaie special pregătit.
Forikol
Forikol
Forikol este fabricat din miel. Luați miel și varză în cantități egale. Un strat de varză, tăiat în bucăți mari, este așezat pe fundul cratiței, pe el se pune miel tocat în bucăți groase cu os, presărat cu sare și piper negru. Așa se formează mai multe straturi. Se toarnă puțină apă și se toarnă câteva ore. Rezultatul este un fel de mâncare picant și în același timp foarte fraged și gustos, care se servește în mod tradițional cu cartofi fierți în pielea lor. Acesta este un fel de mâncare foarte important în meniul norvegian, cu siguranță va fi pregătit și mâncat de toată familia în ultima joi din septembrie - sărbătoarea forikola.
Fructe de mare norvegiene
Unul dintre felurile de mâncare tradiționale din pește este somonul afumat, care este, de asemenea, copt delicios în folie cu praz și morcovi. Halibutul se coace cu mere prăjite și ceapă. Rakfisk, sau păstrăvul fermentat (putred), este o delicatesă pentru cei viteji. Vasul möllier este format din cod fiert tocat, ficat și caviar. Delicioasa pulpă portocalie a ariciului de mare este consumată ca o farfurie separată sau adăugată la supă, după care capătă un gust uimitor de iod de nucă. În Norvegia, în ciuda scăderii popularității în alte țări, carnea de balenă este ușor consumată. Dar, totuși, cel mai frecvent printre pești este codul; din acesta se prepară diverse feluri de mâncare.
Lutefisk
Lutefisk
Acesta este un fel de mâncare tradițional scandinav de Crăciun, o delicatesă de iarnă făcută cu cod. Peștele uscat este înmuiat într-o soluție de sodiu timp de trei zile, apoi înmuiat în apă timp de câteva zile. Drept urmare, carnea de cod se transformă într-o jeleu alb translucid cu o aromă înțepătoare. Apoi se fierbe sau se coace. Mănâncă cu slănină, cartofi, piure de mazăre și muștar.
Supa de peste cu somon si smantana
Supa de peste cu somon si smantana
Tocanita copioasă de pește a fost mult timp o mâncare preferată a norvegienilor. Baza supei este un bulion făcut din oase și aripioare ale peștilor de mare și se adaugă și creveți. Adăugați unt și smântână la bulionul finit pentru sătietate. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați bucăți de file de somon. În diferite regiuni ale țării, celebra supă de pește este preparată după propriile rețete. În vest este mai gros, se adaugă cartofi și crustacee. În nord, toarnă mai multă cremă decât de obicei. Dar peste tot și peste tot, principalul lucru este un bulion bogat.
Brânzeturi norvegiene
Cele mai diverse tipuri de brânză sunt produse aici din lapte de vacă și capră și din produsele lor procesate. Brânzeturile sunt sărate și dulci în același timp: gateost, gammelost, pultost, camembert, musost etc., dar brunost face întotdeauna o impresie specială oaspeților Norvegiei.
Brunost este o brânză moale de capră, cu o aromă neobișnuită. Se pare, ca și cum ar fi, un lapte condensat tare, de un gust strălucitor de caramel, cu aciditate, puțin sărat. Se recomandă consumul la micul dejun cu pâine de secară crocantă. Această brânză a devenit semnul distinctiv al Norvegiei în ochii străinilor.
deserturi
Kransecake
Kransecake este un tort popular, fără de care nu se desfășoară nunta, ziua de naștere sau chiar înmormântarea. Aluatul se prepară pe bază de migdale și albușuri, 13-18 inele sunt coapte și stivuite una peste alta.
Krumkake este un biscuit norvegian crocant de vafe care poate fi consumat sub formă de dulce de sine stătător sau cu frișcă și alte umpluturi.
