Franța este cea mai mare și cea mai turistică țări din Europa de Vest. Coasta sa de sud este ideală pentru călătorii care preferă subtropicalele, în vestul țării vă puteți bucura de clima oceanică, precum și în centrul și estul Franței - pentru iubitorii de căldură estivală și ierni relativ reci.
Franța este cea mai vizitată țară nu numai în Europa, ci și în întreaga lume, iar Turnul Eiffel (o carte de vizită a Parisului) ocupă primul loc în popularitate printre atracțiile mondiale. Este doar puțin inferior Versailles, catacombelor pariziene, Palatul Ideal al poștașului Cheval și multe alte atracții ale Franței. Totuși, unul dintre principalii factori care atrag milioane de turiști în țară este bucătăria națională franceză. Deci, ce merită încercat în Franța?
Mâncare în Franța
Bucătăria franceză este atât de diversă încât este foarte dificil să se descrie pe scurt. Ingredientele care alcătuiesc felurile ei de mâncare sunt simple, dar combinațiile lor sunt neobișnuite și sofisticate și, uneori, numai bucătarii profesioniști pot prepara gătitul.
Unii cred că bucătăria franceză este formată din rețete care pot fi împărțite în două tipuri - popular (regional) și aristocratic (creat la curtea Bourbonilor). Alții, vorbind despre bucătăria franceză, evidențiază diferențele dintre bucătăriile din regiunile țării. Așadar, în Corsica le place să gătească mâncăruri din porci sălbatici, supa de legume este populară acolo, în timp ce în Occitania grătaresc midii și fac vin roșu tare.
Vinurile de diferite soiuri sunt produse aproape în toată țara. În acest sens, francezii nu au egal. În Franța, există nu numai tradiții străvechi de vinificație, ci și o cultură a consumului de vin. Acest sau alt fel de mâncare este servit doar cu un anumit tip de vin, care se potrivește cel mai bine gustului dumneavoastră. Vinurile sunt incluse în unele feluri de mâncare, precum și în multe sosuri (dintre care francezii au inventat un număr mare).
Consumul de alimente pentru oamenii din Franța este un întreg ritual care ar trebui să nu se grăbească și să aibă loc la o masă frumos servită. De aceea, practic nu există unități de fast-food în țară.
Există mai multe mituri comune despre bucătăria franceză. Așadar, turiștii cred că francezii sunt nebuni după picioarele de broască. Adevărul este că mulți oameni din Franța nu au gustat niciodată acest fel de mâncare în viața lor. Astăzi este chiar dificil să găsești un restaurant sau o cafenea franceză unde să fie servite picioare de broască. Un alt mit: dimineața unui francez începe cu cafea și un croissant. Adevărul este că la micul dejun, oamenii din Franța mănâncă același lucru ca majoritatea populației lumii - sandvișuri. Și apoi se grăbesc la muncă.
Top 10 bucătărie franceză
Supa de ceapa
Supa de ceapa
Ingredientele acestui fel de mâncare sunt bulion, ceapă, brânză și crutoane. Ceapa se sotează într-un mod special, ceea ce necesită nu numai pricepere culinară de la bucătar, ci și răbdare. Această procedură poate dura câteva ore. Pasivarea accelerată poate fi finalizată în jumătate de oră, dar apoi gustul și aroma vasului nu vor mai fi aceleași.
Trufe
Este un tip de ciupercă care este considerat o delicatesă. Uneori sunt denumiți „diamantele negre de gătit”. În Franța, trufele sunt folosite ca fel de mâncare independent. Au o aromă de ciuperci cu o notă de nuci sau semințe prăjite. Dacă trufele au gust de sos de soia, atunci au fost ținute în apă pentru o vreme înainte de servire.
Cocoș în vin
Clasice ale bucătăriei franceze. Există mai multe opțiuni pentru prepararea acestui fel de mâncare, fiecare dintre regiunile viticole din Franța folosește propria rețetă. Dar pentru prima dată acest fel de mâncare a fost gătit în Burgundia și, prin urmare, rețeta Burgundia este considerată cea mai corectă. Pentru a pregăti un fel de mâncare de Burgundia, aveți nevoie de o carcasă de cocoș de un an (puiul nu va funcționa), iar vinul trebuie să fie cu adevărat de înaltă calitate. Felul de mâncare este servit cu aceeași marcă de vin care a fost folosită la prepararea cocoșului.
Kish
Baza quiche-ului este aluatul tocat. Se toarnă cu un amestec de smântână, ouă și brânză. Uneori se folosește lapte în loc de smântână. Un alt ingredient din vas este pieptul afumat. Ceapa se adaugă la quiche-ul alsacian. Acest fel de mâncare este, de asemenea, pregătit uneori cu legume și pește.
Kasule
Kasule
Kasule va face apel la cei cărora le plac tocanele și caserolele, dar acest fel de mâncare nu este în mod clar potrivit pentru iubitorii de fast-food. După ce ați comandat o casulă într-un restaurant, va trebui să așteptați, deoarece pregătirea acestuia necesită mult timp. Fasole albă, slănină, bulion, rozmarin sunt doar câteva dintre ingredientele din casoulet.
Ratatouille
Acest fel de mâncare a fost inventat de țăranii francezi cu multe secole în urmă. Astăzi Ratatouille a câștigat faima la nivel mondial. În Franța, îl puteți comanda în cele mai bune restaurante. Vasul conține ingrediente simple și disponibile în mod obișnuit (ceapă, usturoi, piper, vinete etc.), dar rezultatul este uimitor. Dacă ai încercat acest fel de mâncare și nu ți-a plăcut, atunci nu a fost o adevărată ratatouille. Încercați-l în Franța, nu veți regreta!
Nicoise
Nicoise
O salată inventată la Nisa. O masă foarte sănătoasă și hrănitoare, cu un conținut scăzut de calorii. Conține verdețuri, legume, pește, ouă fierte de pui, fasole și suc de lămâie. Totul este servit cu un sos picant special.
Farfurie cu brânză
Un fel de mâncare independent servit spre sfârșitul mesei - după o masă caldă și înainte de desert. De obicei, diferite tipuri de brânză sunt așezate pe o farfurie mică din lemn. Încercați oricare dintre ele și veți înțelege imediat de ce Franța este atât de renumită pentru brânzeturile sale. Iată ce puteți vedea pe placa de brânză:
- Camembert;
- Roquefort;
- brie;
- Brânză albastră din Auvergne
și alte soiuri ale acestui produs, dintre care sute sunt produse în Franța.
Clafoutis
Clafoutis
O încrucișare între o plăcintă și o caserolă. Fructele sunt turnate peste un aluat asemănător clătitelor și coapte în el. Clafoutisul de cireșe este considerat o versiune clasică a felului de mâncare, iar cireșele ar trebui să fie sâmbure. Acest desert este pregătit și cu piersici, pere sau mere.
Tartă
O plăcintă deschisă oarecum amintește de o pizza. Nu se adaugă sare sau zahăr în aluat. Tarta poate fi fie un desert, fie un fel principal. Umpluturile pentru această plăcintă sunt foarte diverse - pot fi mere, cireșe, zmeură, legume, carne sau pește. Umplutura se toarnă cu un amestec de smântână și ouă.
