Bucătăria australiană este „colorată” și variată și se bazează pe tradițiile gastronomice engleză, chineză, japoneză, malaeziană, irlandeză.
Bucătăria națională a Australiei
Un fel de mâncare cu adevărat australian este vegemitul, prezentat ca un extract special de drojdie cu țelină, condimente și ceapă. Poate fi consumat ca un fel de mâncare de sine stătător sau întins pe pâine.
În Australia, călătorii vor putea gusta mâncăruri neobișnuite sub formă de carne de cangur, emu sau crocodil, buze de rechin, crabi albaștri. Mâncărurile naționale celebre sunt barracuda și păstrăvul copt peste cărbune. Dacă vorbim despre felurile de mâncare semnate din anumite regiuni, atunci stridiile sunt răspândite în Sydney, somonul în Tasmania și scoicile în Golful Coffin. În ceea ce privește preparatele din carne și pește, acestea sunt adesea servite cu chutney - un condiment picant cu mere, ghimbir, oțet de vin și cuișoare.
Adesea, felurile de mâncare sunt preparate din fructe (banane, inyam, ananas), care în Australia sunt înăbușite, fierte, prăjite și formează baza cocktailurilor.
Mâncăruri australiene populare:
- „Anaboroo” (supă cu nucă de burravon, mango și carne de taur prăjită);
- „Plăcintă” (plăcintă de foietaj cu carne);
- file de vita marinat cu spanac curry si sos bitrut;
- „Pavlova” (desert cu kiwi și bezea cu smântână).
Unde să gustați bucătăria națională?
În restaurantele australiene veți găsi mâncăruri franceze, italiene, asiatice, mexicane și naționale sub formă de plăcintă cu carne și păstrăv coapte pe cărbune (restaurantele autentice vă vor oferi să gustați vinuri australiene „Cascade”, „Semillon”, „Victoria Bitter”). În plus față de restaurantele din țară, puteți mânca în bistrouri, cafenele și pub-uri elegante pentru toate gusturile, iar în regiunile viticole vă puteți bucura de o varietate de feluri de mâncare în restaurantele situate chiar în crame.
În Sydney, vă puteți uita la Wolfie's Grill (restaurantul este axat pe prepararea preparatelor australiene preparate din fructe de mare și carne de vită), în Melbourne - în Jacques Reymond (aici vizitatorii comandă bucătăria australiană modernă și diverse vinuri din catalogul de vinuri), în Canberra - în „Juniperberry” (oaspeții acestui restaurant au ocazia să se bucure de mâncăruri din vânat, carne de vită, fructe de mare și cangur).
Cursuri de gătit în Australia
Cursurile de gătit din Melbourne vă învață cum să gătiți Perch Barramundi, Carne de cangur prăjit, Biscuit de ciocolată Lamington și alte feluri de mâncare australiene.
Cei care intenționează să viziteze Australia ar trebui să pună în aplicare planurile lor pentru Festivalul Internațional Alimentar Crave Sydney (Sydney, octombrie), Festivalul Watermelon (Chinchilla, februarie), Festivalul alimentar și vinului din Melbourne (Melbourne, martie), Festivalul fructelor de mare (Insula Kangaroo, Australia de Sud, aprilie).
