În ciuda faptului că bucătăria suedeză este renumită pentru destul de simplă, fără bibelouri, felurile de mâncare sunt consistente și gustoase (marinatele, murăturile, conservele, alimentele uscate și fermentate sunt populare aici).
Bucătăria națională a Suediei
Peștele este un vizitator frecvent la bufet: este copt, prăjit, afumat, la grătar sau cu adaos de vin, servit cu sos alb sau lămâie. Cartofii prăjiți, coapte sau fierți sunt adesea serviți ca garnitură, iar carnea este completată de ciuperci prăjite cu smântână și ceapă. Pe masa suedeză, există întotdeauna mâncăruri din carne de iepure, vânat, potârnică, carne de vânat, așa că ar trebui să încercați cu siguranță chiftele de elan. În ceea ce privește gustările populare, în Suedia acest rol este atribuit pâinii prăjite skagen - un pâine prăjită pe care sunt așezate mâncare mărunțită, condimentată cu maioneză.
Mâncăruri suedeze populare:
- „Grav” (un fel de mâncare de somon, care este înmuiat într-o marinată specială în timpul procesului de gătit);
- „Corintzes de miere zilbulară” (friptură de hering cu sos);
- „Lutefisk” (un fel de mâncare din știucă de mare fiartă);
- Easterband (cârnați picante de porc);
- „Unstekt alg” (un fel de mâncare din carne de elk de prăjit);
- „Nasselsuppa lid-yegg” (supă cu stridii).
Unde să gustați bucătăria națională?
În restaurantele suedeze, veți avea ocazia să comandați nu numai orice fel de mâncare separat, ci și un preparat principal combinat, aperitiv și desert la un anumit preț (seturi).
Vrei să economisești bani? Acordați atenție locurilor pline de reclame pentru „felul de mâncare al zilei” sau „prânzul zilei” (reducerea este disponibilă) - prețul lor include și pâine și salată.
În Stockholm, puteți vizita „Gyldene Freden” (vizitatorii sunt tratați cu chiftele cu piure de cartofi, castraveți murați, sos de afine) sau „Pelikan” (servesc mâncare în feluri de mâncare simple, găsite în multe case din Stockholm: aici este recomandat să bucurați-vă de chiftele suedeze și bere locală), iar în Malmo - „Arstidernain Kockskahuset” (oaspeții de aici se bucură de file de ren cu sos de coacăze și moreluri, file de vită cu sos de mentă, brânză de casă) sau „Anno 1900” (în meniul acestui restaurant, vizitatorii vor găsi poziții clasice suedeze sub formă de halibut cu sos de hrean, hering prăjit, supă de conopidă, chiftele).
Cursuri de gătit în Suedia
Puteți vizita cursurile culinare la hotelul Radisson SAS Royal Viking: bucătarul împarte oaspeții în grupuri, invitându-i pe fiecare dintre ei să pregătească o garnitură, desert, aperitiv, fel de mâncare fierbinte și apoi să mănânce împreună mesele pregătite.
Este recomandat să planificați o excursie în Suedia pentru festivalul culinar „Gustul de la Stockholm” din iunie (pe lângă degustarea preparatelor, participanții la eveniment vor avea spectacole muzicale și spectacole artistice) și Festivalul ciocolatei din octombrie (oaspeții sunt prezentați la tehnologia de fabricare a ciocolatei, arătați sculpturi din ciocolată, oferiți să participați la diferite concursuri).
