Ce este bucătăria greacă? Mâncărurile grecești sunt feluri de mâncare pe bază de brânză, legume, măsline și fructe de mare, la care se folosesc condimente, suc de lămâie și ulei de măsline.
Bucătăria națională a Greciei
Bucătăria greacă a fost influențată de școlile culinare turcești, slave, italiene și arabe, drept urmare a devenit un reper independent al țării.
Mâncărurile naționale sunt preparate folosind carne (miel), brânză și fructe de mare, de la primele feluri este populară supa de linte - „falsuri” și, de exemplu, în Creta legumele sunt foarte apreciate - sunt umplute aici, prăjite, aburite, coapte (merită să încercați „briam” - tocană grecească de legume), precum și peștele (de regulă, se coace la foc deschis).
Mâncăruri principale din bucătăria greacă:
- Stifado (o tocană cu ceapă și portocale);
- Patudo (miel umplut cu brânză și ficat);
- „Pastizio” (caserole pentru paste cu umplutură de carne);
- „Way-glika” (plăcintă umplută cu nuci);
- „Melizana psiti” (vas preparat la cuptor cu roșii, vinete și brânză).
Unde să gustați bucătăria națională?
Pentru mâncăruri ieftine și gustoase, este recomandabil să mergeți la o tavernă (acolo, de exemplu, acestea servesc „musaca” - straturi suprapuse de cartofi, carne tocată și vinete cu un sos „beșamel”) sau o tavernă psistaria (aici servesc carne prăjită pe scuipat sau cărbune, de exemplu, „Paidakya” - coaste de miel).
În Atena, bucătăria națională poate fi degustată la „Acropolis View” (atmosfera acestui restaurant este impregnată de spiritul Atenei Antice, unde ar trebui să comandați mâncarea zilei de la bucătar); în Salonic - în taverna „1901” (aici se recomandă să comandați midii, „musaca”, carne de vită și miel cu sos); pe Halkidiki (Hanioti) - în restaurantul „Arhontico” (aici ar trebui să savurați brânză feta coaptă în ierburi picante, precum și „souvlaki” - frigarui de diferite tipuri de carne pe frigarui); pe Corfu (Paleokastritsa) - în „Restaurantul Nereids” (se recomandă să încercați pește și fructe de mare preparate în moduri diferite, precum și miel cu cartofi copți).
Cursuri de gătit în Grecia
Pe insula Ikaria, veți fi învățat cum să gătiți mâncăruri grecești sănătoase și simple (Chef Diana Cochias) sub formă de clătite cu miere și scorțișoară; creveți într-un sos cremos; Soufiko (versiunea greacă a ratatouille); tsadiki cu sos de usturoi-castravete-iaurt (antrenamentul va avea loc la o vilă veche de 100 de ani). Și înainte de gătit, veți fi invitați să vizitați furnizorii de alimente - fabrică de brânzeturi Diamanto Plaka, brutărie Kollia, distilerie Nicos.
Nu sunteți sigur când să veniți în Grecia? Desigur, în timpul festivalului de fistic Aegina (septembrie), festivalul castanului (Arna, Peloponez, octombrie), Festivalul alimentar din Salonic (Salonic, ianuarie) și Festivalul Agro Quality (Atena, aprilie-mai).
