Un călător în Tunisia s-ar putea crede că vinificatorii locali preferă să vadă viața în roz. Acest lucru se datorează vinurilor roz, care reprezintă mai mult de jumătate din toate produsele din țară. Vinurile tunisiene sunt ușoare și răcoritoare. Sunt bune pentru potolirea setei după o zi de plajă și pentru stingerea unui incendiu provocat de mâncăruri locale picante și ca parte romantică a unei seri sub stelele din Maghreb.
Partituri franceze
Fiind un protectorat francez de mulți ani, Tunisia a adoptat multe tradiții glorioase de la fratele său mai mare. Vinificarea, din fericire, a fost una dintre ele. Strugurii au apărut în această zonă în timpul domniei fenicienilor din primul mileniu î. Hr., dar vinificatorii tunisieni de astăzi aderă la tehnologia franceză mai modernă în munca lor.
Principalele soiuri din care sunt obținute vinurile tunisiene sunt Alicante roșu, Grenache și Senso și Claretul alb și Muscatul din Alexandria. Principalul volum de vinuri produse în Tunisia cade pe vinurile roșii și roze, aproape toată producția rămânând pe piața locală.
Celebru Muscat tunisian
Cele mai vechi podgorii tunisiene se află pe Cap Bon. Această peninsulă furnizează materia primă pentru producerea vinului Muscat sec de Kelibia. Notele sale principale sunt un gust ușor de citrice și arome florale. Acest vin uscat și ușor amar este un favorit atât în rândul tunisianilor, cât și al oaspeților țării. Este perfect pentru orice fel de mâncare de pe masa locală.
Solurile nisipoase ale peninsulei dau naștere unui alt vin tunisian celebru - Gris de Tunisie. Se numește „Tunisianul Gri” și acest vin este superb răcoritor în cea mai intensă căldură. Are o nuanță delicată de roz, iar principalele note de postgust sunt violetele și murele.
Pentru fanii clasicilor
Trecutul istoric glorios al Tunisiei, relicvele sale arhitecturale unice și tradițiile naționale se reflectă în produsele vinificatorilor locali. Printre vinurile roșii clasice care merită degustate în Tunisia se numără Cartagina și Magon, ale căror nume vorbesc despre amatorii de istorie. Numele Magon a fost purtat de un vechi agronom tunisian, în ale cărui cronici s-au păstrat cele mai importante informații despre vinificația antică. Cartagina, pe de altă parte, era situată pe locul statului modern și acolo, acum doi ani și jumătate de mii de ani, fenicienii au pregătit primele vinuri tunisiene.
