Industria vinului din Australia este una dintre cele mai tinere de pe planetă. Prima viță de vie cultivată a apărut aici abia la sfârșitul secolului al XIX-lea și, prin urmare, timp de mulți ani continentul a fost considerat o periferie a vinului, pe care nimeni nu a luat-o în serios. Dar la sfârșitul secolului al XX-lea, vinurile australiene au izbucnit brusc pe piața mondială, uimind cunoscătorii cu originalitatea și calitatea lor uimitoare.
În țara cangurului
Pentru o lungă perioadă de timp, în Australia au participat doar gurmanzi locali însoțiți de turme de canguri. Astăzi, tot mai mulți dintre compatrioții noștri se străduiesc să vadă continentul îndepărtat și, combinând afaceri cu plăcere, merg într-un tur al vinului în cele mai bune regiuni ale sale.
Dezvoltarea viguroasă a viticulturii și extinderea plantațiilor au permis australienilor să crească semnificativ volumul producției. O contribuție semnificativă la bunăstarea vinificației a fost adusă de cele mai recente realizări în domeniul agriculturii. Calitatea vinului australian este invariabil afectată de tehnologiile moderne de producție ultraigienice.
Caracteristicile produsului
Stilul propriu de vinuri al Australiei nu poate fi confundat cu nimic altceva. Toate vinurile sunt sincer fructate, aromele și gustul lor sunt structurate prin îmbătrânire în butoaie de stejar. În același timp, categoria de preț a majorității absolute a vinurilor australiene este destul de democratică și permite unui gourmet cu venituri medii chiar să cumpere un astfel de produs.
Multe vinuri australiene sunt amestecate, adică sunt făcute din struguri coapte în diferite regiuni ale țării. Amestecarea fructelor este contrară abordării europene a vinificației, dar australienii cred că tocmai cheia succesului lor este selectarea și amestecarea atentă a materiilor prime. Secretele vinificatorilor locali garantează calitatea consistentă a vinului de la an la an, indiferent de vreme sau de alte condiții.
Principalele podgorii sunt concentrate în partea de sud a continentului, unde clima este deosebit de blândă. Semnul distinctiv al întregului sortiment imens de vinuri australiene este invariabil un produs din soiul Syrah, exportat din Franța. Aceste fructe oferă oportunități ample pentru creativitate, iar vinificatorii australieni pregătesc din Syrah și vinuri ușoare de masă și desert bogat și vintage cu tonuri de piele și ardei roșu la gust.
Ce să alegi?
Pentru a clasifica vinurile din Australia, țara a introdus un sistem special care garantează acuratețea informațiilor indicate pe eticheta sticlei. Principalele date pe care producătorul de vin este obligat să le informeze consumatorul este anul de recoltare, varietatea boabelor și regiunea în care au fost recoltate.
