Spre deosebire de multe alte regiuni viticole, Africa de Sud știe exact ziua de naștere a primului său vin. În februarie 1659, colonistul olandez Jan van Riebeck a făcut o intrare memorabilă în jurnalul său despre un eveniment important care a marcat începutul unei lungi istorii a vinului din Africa de Sud, în care a existat un loc atât pentru urcușuri, cât și pentru coborâșuri.
La început, vinurile acestei regiuni erau folosite doar pentru nevoile locale, până când la sfârșitul secolului al XX-lea produsul a intrat pe arena internațională. Astăzi, Africa de Sud ocupă locul opt în lume în ceea ce privește numărul de vinuri produse, ceea ce nu este deloc rău pe fondul unor monștri precum Franța, Italia sau Spania. O mare asistență pentru dezvoltarea vinificării în Africa de Sud este oferită de investitorii europeni, a căror participare permite dezvoltarea a aproape a doua cramă.
Regiuni de cultivare a viței de vie
În Africa de Sud, există trei zone cu un climat adecvat pentru cultivarea strugurilor. Cel mai bun este Western Cape, al cărui climat este deosebit de popular printre struguri. Nord-vestul țării și coasta de est sunt considerate mai puțin norocoase datorită aridității mai mari, dar totuși există un număr mare de podgorii și vinării.
Până la mijlocul secolului trecut, strugurii crescuți în Africa de Sud erau soiuri predominant albe. Apoi situația s-a uniformizat și astăzi se cultivă zeci de soiuri în țară, printre care Shiraz, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay și Riesling sunt considerate pe bună dreptate cele mai populare și prolifice. Principalul strugure pentru amestecarea vinurilor roșii, Pinotage, este originar din coasta sudică a Franței. Principalele caracteristici ale vinului obținut din strugurii Pinotage sunt aromele caracteristice de căpșuni sălbatice și prune uscate.
Sistem de control
Guvernul sud-african se străduiește să obțină recunoașterea globală a vinurilor sale și, prin urmare, controlează cu atenție procesele de producție. Sistemul complex de control include mai multe etape și teste de calitate a produsului. Pe eticheta unui vin din Africa de Sud care a fost testat și foarte apreciat, trebuie să fie prezentă sigla producătorului și trebuie să fie indicat soiul de struguri și anul de producție al băuturii. În plus, cumpărătorul are dreptul să cunoască regiunea de origine a vinului.
Expunerea pentru majoritatea vinurilor din Africa de Sud nu contează cu adevărat și, prin urmare, vă puteți concentra asupra soiului de struguri care a fost implicat în producție. Vinurile de cea mai înaltă calitate sunt produse aici din fructele Pinotage și Syrah.
