Bucătăria mexicană este prezentată sub forma unei sinteze a tradițiilor gastronomice indiene, aztece și spaniole (bucătăria mexicană are o vechime de peste 30 de secole și în acest timp a reușit să păstreze multe secrete delicioase).
Mâncăruri naționale din Mexic
Legumele, cerealele, leguminoasele, carnea și fructele de mare sunt adăugate cel mai frecvent mâncărurilor mexicane. Un rol special revine porumbului - prăjit, fiert, ras cu brânză și piper ca adaos la carne. De exemplu, făina de porumb este folosită pentru a face „tortilla”, o pâine plată mexicană și „taco”, o pâine de porumb umplută.
Bucătăria mexicană este destul de picantă datorită adăugării de coriandru, ardei iute, usturoi, ardei serrano, frunze de avocado, semințe de chimion și ardei jalapeno la feluri de mâncare. Preparatele din pește și carne sunt însoțite cel mai adesea de sosuri, cum ar fi guacomole (care include roșii, avocado, ceapă și ardei) și salsa (pe bază de piper negru, roșii, pepperoni, usturoi și chili). Și ar trebui să încercați și feluri de mâncare din cactusul nopal (florile, fructele, semințele și frunzele sunt luate pentru prepararea lor).
În ceea ce privește deserturile, în Mexic vi se va oferi să sărbătoriți cu sufle de porumb dulce, mango cu friscă, dovleac în sirop, trestie de zahăr prăjită ("kanas asadas").
Mâncăruri populare mexicane:
- „Fajitas” (carne de vită la grătar cu legume învelite într-o tortilla);
- „Burrito” (un fel de mâncare sub formă de rulou de tortilla umplut cu carne tocată, fasole, avocado, orez, roșii și brânză);
- „Olya podrida” (gulaș mexican);
- „Chipile” (legume cu carne de porc);
- „Sopa de marisco” (supă pe bază de fructe de mare).
Unde să încercați mâncarea mexicană?
Când intenționați să vizitați un restaurant mexican, merită să luați în considerare faptul că nu toate pot fi introduse în haine casual - unele unități au un cod vestimentar strict.
Pentru a-ți satisface foamea în Mexico City, poți să mergi la Dulce Patriaen Las Alcobas (în această instituție, dacă dorești, poți să stai pe o terasă deschisă și să comanzi și supă de dovleac cu vanilie, pudră de porumb, un cocktail special cu mezcal de la meniul), în Cancun - în „La Destileria” (aici este recomandat să gustați nachos cu carne coaptă sub o coajă de brânză, supă de tripi, fajitos cu sos de carne și salsa și tequila).
Cursuri de gătit în Mexic
Vă interesează bucătăria națională? Cu siguranță, vă veți interesa de cursurile culinare „Anotimpurile inimii mele” (Oaxaca) - predate de bucătari mexicani de renume. Aici veți fi introdus în bucătăria mexicană și vă va învăța, de asemenea, cum să transformați mâncarea delicioasă în mâncare vindecătoare folosind ierburi medicinale picante. În plus, dacă doriți, puteți urma aici un curs special despre ciuperci de pădure și legume de vară.
Puteți veni în Mexic în timpul festivalului de ciocolată (Villahermosa, noiembrie), festivalului Tamale (Mexico City, ianuarie) sau Festival de los Sabores (statul Guanajuato, noiembrie).
