Bucătăria tunisiană este un sortiment de tradiții culinare asiatice, arabe, europene: condimentele, ierburile și condimentele sunt utilizate pe scară largă, oferind mâncărurilor un gust picant și unic.
Bucătăria națională a Tunisiei
Mâncărurile de porc nu sunt gătite în Tunisia, dar carnea de vită, vițel, carne de capră, păsări de curte, pește, fructe de mare și chiar carne de cămilă sunt populare aici. De la aperitive reci, lămâi sărate, ton, "omak khuriya" (salată de dovleac și morcovi fierți cu condimente) sunt obișnuite, de la cele fierbinți - "tagin" (o omletă cu ierburi, brânză, cartofi și pui), fructe de mare (sepie, caracatiță, calmar) brik la grătar (cheburek cu ton, cartofi, ou și pătrunjel). Shorba iese în evidență din supe - se face din miel sau pește (uneori cu legume) cu adaos de făină și pastă de roșii. În ceea ce privește exoticul, atunci în Tunisia vi se poate oferi să gustați fructele unui cactus.
Mâncăruri tunisiene populare:
- „Harissa” (o pastă picantă din ardei roșu, usturoi, pătrunjel și ulei de măsline);
- „Genaoya” (o tocană cu ardei dulci și ardei iute);
- „Cuscus” (carne înăbușită cu condimente, legume și mei);
- „Marka” (un fel de mâncare cu carne la cuptor în sos de roșii);
- „Assida” (un desert făcut din lapte, ouă, smântână de nuci, semințe de pin și fistic).
Unde să gustați bucătăria națională?
Este demn de remarcat faptul că, indiferent de nivelul restaurantului tunisian, prima modificare a aperitivelor reci (măsline, salată „mechuya”, ton) nu va fi inclusă în factură.
În Tunisia, poți să te uiți în „Dar El Jeld” (cei care doresc să savureze mâncarea tunisiană și vinurile excelente vin la acest restaurant, iar seara - muzică informală), în Sousse - „Café Seles” (în acest loc vei să fie servit pește prăjit delicios și cuscus), în Hammamet - în „Condor” (aici vi se va oferi să gustați brik cu diverse sosuri) sau „La Beduina” (aici servesc cuscus cu pește, cotlete de miel, pește sărat și calamar), pe insula Djerba - în „El Ferida” (în acest restaurant oaspeții vor găsi bucătăria tunisiană, iar seara - concerte de muzică live). Sfat: dacă mergeți împreună la restaurantele locale, atunci nu ar trebui să comandați mai mult de 2 gustări reci și calde, deoarece cel mai probabil nu veți putea „stăpâni” câteva farfurii într-una.
Cursuri de gătit în Tunisia
Unele restaurante tunisiene găzduiesc uneori ateliere și cursuri de gătit în bucătăria tunisiană, ceea ce înseamnă că gurmanzii și cei care sunt pur și simplu interesați de bucătăriile țărilor în care merg în vacanță vor putea participa la aceste evenimente și vor lua parte activ la ele.
Vrei să obții o mulțime de emoții pozitive și să te bucuri de întâlniri proaspete? Mergeți în Tunisia în timpul festivalului Data Harvest (noiembrie) pentru curse de cămile, fermecători de șerpi, aruncarea cuțitelor și concursuri de bici.
