Bucătăria britanică contemporană este renumită pentru varietatea de feluri de mâncare, care au elemente ale tradițiilor culinare internaționale.
Bucătăria națională a Marii Britanii
Unele feluri de mâncare naționale sunt adesea servite cu diverse sosuri - măr, hrean, mentă, coacăz roșu și altele. Întrucât fiecare regiune are propriile feluri de mâncare unice, este recomandabil să încercați friptură engleză și plăcintă Yorkshire în Anglia, în Scoția - fulgi de ovăz cu carne și condimente sau tripi de vițel cu pui, în Țara Galilor - miel cu sos de mentă, în Irlanda de Nord - feluri de păstrăv …
În acest sens, ar trebui să vorbim separat despre aceste bucătării: mâncărurile din pește (hering, somon, cod), carne (miel, pui, carne de vită, porc) și legume (preponderent coapte) sunt frecvente în bucătăria engleză; în bucătăria scoțiană - o varietate de supe, cereale și preparate din carne; în bucătăria irlandeză - fructe de mare, pâine (fructe, sifon, cartof), alge roșii.
Mâncăruri britanice populare:
- „Tocană Lancashire” (un fel de mâncare pe bază de cartofi, carne, ceapă, care se gătește într-o oală);
- „Fish and chips” (mâncare de pește prăjit și cartofi, servită cu sos și lămâie);
- „Haggis” (un fel de mâncare cu lingurițe, miel tocat și condimente în stomacul de miel);
- „Simnel” (plăcintă cu fructe de migdale și paste).
Unde să gustați bucătăria națională?
Deoarece, conform tradițiilor consacrate în Marea Britanie, micul dejun cade între orele 07: 00-08: 00, prânzul la 13:00, prânzul ușor la 17:00 și cina la 19:00, cafenelele locale respectă același program de masă. și restaurante.
În Londra, puteți vizita „Dinner by Heston Blumenthal” (restaurantul servește preparate din bucătăria engleză din timpuri diferite (încercați coadă de vițel cu șofran, scoici cu sos de castraveți) și delicatese de marcă; și întrucât instituția este foarte populară, este mai bine să rezervați o masă cu o lună în avans), în Brighton - „The Coal Shed” (specializat în bucătăria engleză, în principal carne și pește; dacă doriți, puteți vizita evenimentul „Wine Club”, desfășurat de mai multe ori pe lună), la Edinburgh - „Valvona & Crolla” (specializarea instituției - bucătărie scoțiană cu o selecție largă de produse de patiserie și vinuri de casă), în Glasgow - „Black Sheep Bistro” (aici vizitatorii sunt tratați cu legendarul „haggis” și „mielul fript de duminică”).
Cursuri de gătit în Marea Britanie
Celor care doresc li se oferă să se înscrie la cursuri la școala culinară din Anglia (Oxford) „Quat 'Saisons”: cursurile sunt concepute pentru 1-4 zile (numărul de persoane dintr-un grup nu depășește 6), iar principalele sale subiecte sunt următoarele - „Cina de Ziua Îndrăgostiților”, „Prânz vegetarian”, „Învățarea gătitului într-o zi”.
O călătorie în Marea Britanie poate fi programată pentru a coincide cu festivalurile de cafea (primăvară, Londra), stridii (iulie, Whitstable, Kent), Cheese and Wine (octombrie, Londra) sau Festivalul restaurantului (octombrie, Londra), în cinstea care excursii gastronomice se desfășoară în autobuzul cu două etaje din Londra.
