Bucătăria portugheză este destul de simplă de preparat, dar feluri de mâncare consistente (direcția principală a bucătăriei locale este prepararea peștelui).
Bucătăria națională din Portugalia
O importanță deosebită în bucătăria portugheză este supele (localnicii le mănâncă în fiecare zi) - pește și supe „verzi” cu legume proaspete (încercați „caldo verde” - o supă groasă cu cartofi și varză). Mâncăruri din carne sunt, de asemenea, preparate aici, cu adăugarea de ierburi, usturoi și alte condimente. În ceea ce privește gustările, acestea sunt reprezentate în țară de măsline și măsline, brânzeturi locale, pate de pește, crochete de carne și pește și găluște de creveți.
În mod separat, ar trebui menționată bucătăria din Madeira: peștele, fructele de mare, fructele și condimentele locale sunt apreciate (merită să încercați peștele-spadă gătit în diferite moduri).
Mâncăruri portugheze populare:
- „Cataplana” (supă de pește cu fructe de mare și diferite tipuri de pește);
- „Borrego” (miel fript);
- „Bacaldou a bras” (cod sărat prăjit cu cartofi, ouă și ceapă);
- „Ameijuas a balyao pato” (midii fierte fierte cu vin alb, usturoi, ulei de măsline și coriandru);
- „Befe” (cotlet de vită sau de porc).
Unde să gustați bucătăria națională?
Cei care intenționează să viziteze restaurantele naționale ar trebui să ia notă: felurile de mâncare din meniu sunt în 2 categorii - „peixe” (pește) și „carne” (carne), iar mâncărurile laterale nu sunt de obicei indicate, dar sunt întotdeauna incluse. În ceea ce privește porțiile de feluri de mâncare, acestea nu sunt mici, astfel încât puteți comanda în siguranță 1 fel de mâncare pentru două.
În Lisabona, „Faca & Garfo” (un restaurant specializat în bucătăria portugheză de casă, unde proprietarul unității oferă sfaturi tuturor cu privire la alegerea mâncărurilor) și „Ha Piteu” (servește bucătăria portugheză de nord și de sud; aici oaspeții sunt recomandați să-și gătească propria friptură de vită pe piatră fierbinte), în Porto - „Cafe Santiago” (aici oaspeților li se oferă să savureze un fel de mâncare tipic pentru regiunea Porto - francesinha, care este un toast cu cârnați, brânză topită și sos de roșii, partea de sus din care este decorat cu ouă), în Albufeira - „O Manjar” (din bucătăria portugheză, acest loc este renumit pentru fripturile gătite în sos de vin).
Cursuri de gătit în Portugalia
Pentru cursurile culinare de o zi, cei care doresc vor fi invitați la restaurantul „Assinatura” (Lisabona), al cărui bucătar (Enrique Mouro), împreună cu „studenții”, vor merge pe piața ecologică, după care va conduce un master class pentru ei, urmat de prânz și degustare de preparate preparate în comun și vinuri portugheze.
Puteți zbura în Portugalia pentru a participa la sărbătorirea Festivalului Street Food (Estoril, aprilie), Festivalul peștilor (Lisabona, aprilie), Festivalul ciocolatei (Obidos, aprilie), în timpul căruia nu vă puteți bucura doar de gustul diverse delicatese de ciocolată, dar admiră și sculpturi din ciocolată.
