Bucătăria din Muntenegru a devenit un fenomen unic datorită influenței tradițiilor culinare turcești, italiene, slave și mediteraneene asupra ei.
Bucătăria națională din Muntenegru
Pentru gătit, țara folosește pește, fructe de mare, carne (verdețuri, legume, pâinea de porumb "proya" se servește cu carne), brânză, legume. Ca gustare în Muntenegru, se preferă brânzeturile locale și carnea uscată. Trebuie remarcat faptul că laptele fermentat și sărat „kaymak” este utilizat pe scară largă: este servit atât separat, cât și ca gustare rece.
Având în vedere bucătăria muntenegreană, merită evidențiată în mod separat cea de coastă (predomină mâncărurile din pește și fructe de mare: păstrăv umplut cu prune uscate, pilaf cu fructe de mare) și bucătăria din regiunile centrale (mâncărurile din lactate și carne sunt populare sub formă de "umerașe" - cotlet cu condimente și „chevapchichi” - cârnați carne tocată).
Mâncăruri populare din bucătăria muntenegreană:
- „Bravu Mlijeku” (miel înăbușit în lapte cu cartofi și condimente);
- „Juvech” (tocană de carne cu legume și orez);
- „Riblya chorba” (supă de pește de diferite tipuri);
- Zelyanitsa (plăcintă cu ierburi și brânză);
- „Tsrmnichskoe varivo” (un fel de mâncare pe bază de legume cu adaos de fenicul și varză savoy).
Unde să gustați bucătăria națională?
Când gustați bucătăria muntenegreană, puteți fi siguri că sunt sănătoase și au un gust natural (folosind ingrediente ecologice) - și toate acestea datorită faptului că nu sunt utilizate substanțe chimice în agricultură.
În Budva, puteți merge la „Restaurant Jadran” (este recomandat să savurați crustacee prăjite), în Kotor - în „Restaurant Cesarica” (meniul restaurantului conține risotto negru și calmar umplut cu creveți), în Podgorica - în „Restaurant Dvor”(Instituția oferă oaspeților să se bucure de carne din Muntenegru, prăjituri de casă și vinuri din Muntenegru). Sfat: nu comandați mai multe feluri de mâncare simultan, deoarece țara are o regulă „un singur fel de mâncare” (oaspeților din unitățile de catering li se servesc porții mari, astfel încât să poată obține suficient de 1 fel de mâncare).
Cursuri de gătit în Muntenegru
În Muntenegru, și anume în Herceg Novi și Rafailovici, sunt organizate cursuri de 3 zile cu durata de 6 ore pentru cei care doresc. În aceste lecții culinare, vor fi învățați cum să gătească mâncăruri muntenegrene, după ce au selectat anterior unul dintre următoarele subiecte: „Masă dulce muntenegreană”, „Mâncăruri clasice muntenegrene” și altele. În plus, participanților li se vor oferi sfaturi cu privire la achiziționarea, depozitarea și utilizarea produselor, precum și împărtășirea acestora cu rețete pentru bucătăria Bokel și Muntenegru.
O vizită în Muntenegru ar trebui să fie asociată cu Festivalul Mâncării și Băuturilor (Tivat, iunie), Ziua Produselor Tradiționale (Pljevlja, aprilie), precum și Ziua Shiruna (un tip de macrou), care se sărbătorește în octombrie la Budva (în această zi, oaspeții sunt încântați de degustarea preparatelor din pește, berea locală și vinul).
