Bucătăria italiană este diversă, iar diferite regiuni ale țării au propriile rețete și tradiții de gătit.
Bucătăria națională a Italiei
Trebuie remarcat faptul că preparatele din carne sunt cele mai populare în nordul țării (carnea este chiar folosită pentru a face sosuri), iar în sud - preparatele din fructe de mare. Dar, în general, în bucătăria locală, uleiul de măsline, legumele, fructele de mare, ierburile, brânza, pastele sunt de o mare importanță.
Mâncăruri italiene populare:
- lasagna (foi de aluat umplute cu carne, înmuiate în sos beșamel);
- pizza (roșiile, ierburile, brânza și alte ingrediente sunt așezate pe o crustă subțire, după care felul de mâncare este copt; iar tipurile sale populare sunt Pepperoni, Marinara, Margarita și altele);
- ravioli (un fel de mâncare sub formă de găluște cu diferite umpluturi - carne, fructe, brânză, caș);
- risotto (se bazează pe orez și condimente, de exemplu, șofranul și ceapa se adaugă la risotto în stil milanez);
- carpaccio (carne de vită crudă care este tăiată în bucăți subțiri și marinată cu oțet și ulei de măsline);
- minestrone (o supă făcută cu cartofi, leguminoase, țelină, roșii și alte legume și condimente).
Unde să gustați bucătăria națională?
Când vizitați restaurante italiene, rețineți că atunci când comandați o masă, factura dvs. se poate dubla aproape decât dacă luați mâncare pentru a lua masa sau decideți să stați la bar (uitați-vă la meniu - de regulă, este scris acolo, ca precum și despre faptul că restaurantul poate avea o taxă de serviciu sau coperto - taxa pentru un coș de pâine și tacâmuri).
În Verona, puteți vizita restaurantul „Al Carro Armato” (meniul este autentic - puteți comanda diferite tipuri de paste și brânzeturi asortate; factura medie este de 35-40 de euro); în Roma - pizzeria „Monte Carlo” (pe lângă 16 tipuri de pizza, aici se servesc și alte preparate tradiționale italiene) sau restaurantul „La Carbonara” (aici ar trebui să încercați bucătăria romană - bucatini all'amatriciana, anghinare, coadă de bou; factură medie pentru o cină - 45 euro); în Veneția - pizzeria "Al Nono Risorto" (pe lângă pizza, există o selecție bogată de preparate din pește); în Sicilia (Palermo) - „Da Calogero” (acest restaurant de pește oferă salate de fructe de mare, supă de midii, caracatiță cu mirodenii și spală totul cu un pahar de vin alb sicilian).
Cursuri de gătit în Italia
Cei care doresc se pot înscrie la un curs culinar în Napoli, unde vor pregăti feluri de mâncare din regiunea Campania sub formă de pizza, diverse sosuri și aditivi la ea și plăcintă cu paste și calzone.
Într-o lecție culinară din Roma, veți fi învățat cum să gătiți aperitive, paste, un fel de mâncare fierbinte și desert și vi se va oferi să gustați 4 tipuri de vin din regiunea Lazio (după o lecție de 5 ore, veți fi date fiind rețetele care au fost folosite în procesul de gătit).
Dacă sunteți în vacanță în Piemont, puteți lua o lecție culinară în care veți învăța cum să gătiți tocană de vită în vin Barolo, Lango plin, vițel cu sos de ton și alte feluri de mâncare.
Sosirea în Italia trebuie pregătită pentru sărbătorirea festivalurilor: în cinstea trufelor albe din Alba (octombrie-noiembrie), ciocolată - la Torino (noiembrie), pizza - în Napoli (septembrie), paste strascinatiintegrali - în Magliano de Marci (iunie), Cultură mediteraneană, bucătărie și vin - în Sicilia (septembrie), cavatelli - în Vasto (iulie).
