Mexicul găzduiește mâncare picantă. Tradițiile sale culinare au câștigat popularitate în alte țări. Mâncărurile naționale mexicane includ în mod necesar ingrediente precum ardei iute, fasole și tortilla.
Specificul bucătăriei
Aproape toate gustările mexicane obișnuite de masă sunt tortilla nedospită din făină de porumb cu diverse umpluturi. Acestea includ tacos, quesadillas, nachos, tostados și altele. Carnea tocată, porumbul, roșiile, brânza, ardeii și fasolea sunt utilizate ca umpluturi. Diverse pulberi cu leguminoase, fructe de mare și condimente sunt populare în țară. Multe feluri de mâncare mexicane au fost preparate din cele mai vechi timpuri. Rețetele pentru prepararea lor își păstrează originalitatea. Originile bucătăriei stau în tradițiile spaniolilor și aztecilor. Natura acestei țări oferă oportunități nesfârșite pentru profesioniștii din domeniul culinar. Aici cresc tot felul de ierburi și condimente. Prin urmare, același aliment poate avea un gust diferit. Ardeiul iute al jalapeno este simbolul mesei naționale. În ciuda faptului că este foarte popular cu mexicanii, unele feluri de mâncare se lipsesc de ea. Bucătarii pregătesc amestecuri de legume care au un gust dulce și delicat.
Rețeta pentru bucătăria mexicană este considerată un patrimoniu mondial și este inclusă pe lista UNESCO. Mâncărurile tradiționale sunt preparate din legume, leguminoase, cereale, brânză, fructe de mare, carne și ouă. Din carne, mexicanii preferă carnea de porc, carnea de vită, puiul și vânatul. Cel mai popular condiment este ardeiul iute. Se adaugă la aproape toate felurile de mâncare. Multe sosuri se fac cu acest ardei. Dintre sosuri, salsa, guacamole, chaya etc. s-au răspândit și se servesc cu pește, carne, carne de pasăre, ouă și alte feluri de mâncare.
Cele mai populare feluri de mâncare
Principalul fel de mâncare mexican este tortilla. Este o pâine plată subțire din făină de grâu sau porumb, condimentată cu condimente. Tortilla este consumată ca un fel de mâncare separat și este, de asemenea, servită cu alte alimente. Tortilla sub formă de sul cu umpluturi este indicată de burrito. Rulourile de varză făcute din cocoș cu carne tocată sunt considerate un fel de mâncare tradițional al țării. O tortilla în formă de tub umplută cu carne, roșii și brânză este o enchiladas populară. Întreaga lume cunoaște quesadilele cu mâncare mexicană. Se face din tortilla, umpluturi de carne, brânză prăjită, ciuperci și legume. Tortilla este, de asemenea, transformată în supă de bulion de pui. Se folosește cu brânză rasă. Multe feluri de mâncare mexicane sunt făcute numai din fructe și legume. Experții culinari folosesc fasole, ardei, avocado, roșii, porumb, cactuși. Prin urmare, bucătăria acestei țări este preferată de vegetarieni. Sosurile picante și sosurile fierbinți nu le permit nici măcar celor care urmează o dietă vegetală să se plictisească. Băuturile naționale din țară sunt cacao și ciocolată caldă. Băutura alcoolică tradițională este tequila.
