Ucraina a fost întotdeauna renumită pentru bucătăria sa națională. Bucătăria acestei țări are un număr incredibil de rețete. Mâncărurile ucrainene sunt populare cu mult dincolo de granițele sale. Acest lucru se datorează calităților nutritive și gustative excelente.
o scurtă descriere a
Bucătăria națională folosește o varietate de produse și tot felul de metode de prelucrare. De exemplu, există peste 30 de rețete pentru prepararea borșului. Se compune din 20 de produse diferite. Toată lumea cunoaște feluri de mâncare ucrainene precum gogoși, găluște, găluște, chifle, prăjituri, slănină umplută, carne de porc fiartă, friptură, greci etc. Multe feluri de mâncare sunt făcute din carne și legume. Acestea includ rulouri de varză, ardei umpluți, krucheniki etc. Mâncărurile ucrainene cu ciuperci sunt foarte gustoase: omletă cu ciuperci, rață cu tăiței și ciuperci, joker, găluște și ciuperci și cartofi. Ucrainenii pregătesc mâncarea în diferite moduri. Produsele sunt fierte, fierte, coapte, prăjite, sotate. Mâncărurile din ghivece de lut sunt extraordinar de gustoase. Gătesc varză tocată, friptură, carne cu prune uscate și cartofi.
Bucătarii adaugă generos usturoi la mâncare. Este principalul condiment picant care conferă un gust și o aromă strălucitoare oricărui fel de mâncare. Bucătăria ucraineană este de neconceput fără pește. Sunt populare bilele și bilele de pește, sicheniki, peștele cu varză etc. Mâncărurile cu legume din Ucraina sunt adesea preparate cu sfeclă. Bucătarii pregătesc sfeclă umplută, caviar de sfeclă roșie, clătite de sfeclă roșie și chiftele. Bucătăria națională reflectă tradițiile fiecărei regiuni. Grupurile etnografice originale ale verhovinilor din Carpați și polonezi au propriile lor mâncăruri tradiționale. În Carpați predomină mesele din făină de porumb, produse lactate și ciuperci. Mâncărurile Polishchuk constau în principal din legume și cartofi. Bucătarii ucraineni acordă o mare importanță gustului mâncării. Folosesc o mulțime de ierburi. Ceapa, semințele de chimion, hreanul, usturoiul, pătrunjelul, cimbru, păstârnacul, ardeii și menta sunt cultivate în țară. Mararul și pătrunjelul se adaugă la aproape toate felurile principale.
Cele mai populare feluri de mâncare
Ucrainenii consumă adesea untură. Poate fi o masă autonomă sau o componentă a altui fel de mâncare. Uneori, untura devine elementul esențial al meselor. Dragostea pentru carne de porc aduce bucătăria națională mai aproape de bucătăriile maghiarilor, belarusilor și slavilor occidentali. În Ucraina, untura se mănâncă fiartă, sărată, afumată, prăjită și piperată. Sunt umplute cu el, gătesc pe el. Se folosește chiar și în deserturi, combinate cu melasă și zahăr. De exemplu, tălpile sunt un produs de cofetărie prăjit în untură. La prânz, ucrainenii servesc adesea găluște cu diverse umpluturi (brânză de vaci, varză, cartofi, fructe de pădure).
În ceea ce privește băuturile, ucrainenii preferă cvasul. Fac sfeclă roșie, pâine, mesteacăn, viburnum, afine și alt cvas. Uzvarii, lichiorurile, lichiorurile, varenukha, spottykach etc. sunt răspândite.
