Descrierea atracției
Orașul bulgar Kavarna este situat pe coasta mării. Se crede că zona este cea mai curată din punct de vedere ecologic, prin urmare, în Golful Kaliakrensky a fost deschisă o fermă de midii „Dalboka” („Adânc”). Ferma a fost creată în 1993, specializarea sa fiind cultivarea și producerea midiilor Muthilus Gallaprovincialis din Marea Neagră, curate ecologic și adecvate consumului uman (se recoltează aproximativ două până la trei mii de tone pe an).
Ferma Dalboka este cea mai mare întreprindere de acest profil din Bulgaria. Ocupă o suprafață puțin mai mică de 160 de hectare și se află la cinci sute de metri de coastă. Acest loc găzduiește o cantitate mare de plancton în apă, ceea ce este crucial pentru construirea unei ferme de midii. Teritoriul este înconjurat de stânci verticale care duc spre plaja cu pietriș. Nu există alte clădiri în această zonă. Ferma în sine seamănă cu o platformă petrolieră prin aspectul său, în plus, aici au fost ridicate facilități mari de tratare.
Midiile cresc la dimensiunea standard de 4 centimetri în aproximativ 18 luni. Aceste moluște au o valoare nutrițională foarte mare, nutriționiștii au numit midiile o sursă de vigoare - conțin aminoacizi speciali, enzime care îmbunătățesc digestia, întăresc sistemul vascular și mai mult de 30 de micro și macro elemente. Romanii au adăugat în mod necesar midii la dieta soldaților răniți pentru a restabili puterea.
Pentru turiști sunt organizate excursii la ferma de midii. Oricine poate gusta midii la restaurantul Dalboka, care oferă un meniu de aproximativ 60 de feluri de mâncare, preparate exclusiv folosind aceste midii. Acest lucru se aplică chiar și deserturilor. În plus, o vedere frumoasă la mare se deschide direct din restaurant.
În Kavarna, din 2003, la începutul lunii septembrie, a avut loc un festival de midii și pește; oaspeții sunt tratați cu o varietate de mâncăruri din fructe de mare și bere. În plus, concerte și dansuri sunt ținute în piața centrală pentru a crea o atmosferă festivă.
