Condițiile climatice speciale din Crimeea sunt potrivite pentru cultivarea strugurilor de diferite soiuri, din care s-a făcut vin puternic și de desert pe peninsulă încă de pe vremea Rusiei țariste.
Marile vinării dețin podgorii extinse pe coasta de sud a Crimeei. Unele dintre ele au fost fondate în prima jumătate a secolului al XIX-lea, altele au apărut în anii puterii sovietice. Turiștii au voie să viziteze multe crame din Crimeea. Aproape fiecare fabrică are săli de degustare și magazine de specialitate care vând băuturi fine.
Top 5 cele mai bune crame din Crimeea
Crama "Massandra"
Periferia Big Yalta este îngropată în podgorii deținute de crama Massandra. Fabrica principală a companiei, în total 12, este situată în satul Massandra. Aici puteți vedea vechile pivnițe Golitsyn, săpate în stânci, unde vinurile de diferite soiuri se maturizează în butoaie de stejar. De asemenea, găzduiește cea mai mare colecție de cele mai bune vinuri Massandra - o enotecă. Se compune din aproximativ un milion de sticle de vin fortificat și de desert. În fiecare an, această colecție este completată cu 30-70 de mii de articole noi.
Șase sucursale ale companiei sunt situate în diferite orașe de pe coasta de sud (Gurzuf, Alushta, Alupka, Sudak, Kiparisnoe, Morskoe). Există camere de degustare la fiecare plantă. Uneori turiștilor li se oferă degustări de seară cu acompaniament muzical.
Un alt divertisment interesant pentru vizitatori oferit de crama Massandra este oportunitatea de a participa la recolta de struguri, care începe să se coacă până la sfârșitul lunii august.
Crama Inkerman
Inkerman este o suburbie a Sevastopolului. Aici funcționează Fabrica de vinuri de epocă Inkerman din 1961, care are o suprafață mai mare de 5 hectare, unde se menține o anumită temperatură a aerului pe tot parcursul anului, ceea ce contribuie la maturarea vinurilor de epocă în cantitatea de 15 milioane de litri.
În timpul excursiei, turiștilor li se spune despre procesul de producție, li se arată depozitarea subterană cu containere de stejar și degustări.
Podgoriile aparținând cramei Inkerman pot fi văzute lângă Balaklava și în văile cele mai apropiate de Sevastopol. Experții compară solul și clima din sud-vestul Crimeii cu cele din provincia franceză Bordeaux. Strugurii crescuți lângă Sevastopol sunt ideali pentru producția de vin spumant și uscat.
Crama "Lumea Nouă"
Istoria casei de vinuri spumante Novy Svet a început în 1878 sub domnia prințului Lev Sergeevich Golitsyn, un furnizor de o băutură îmbătătoare pentru masa imperială. Prințul a organizat o cramă lângă Sudak cu tuneluri adânci sub stânca Koba-Kaya.
La o sută de ani de la deschiderea uzinei, în fostul conac al prințului, a fost înființat un modest Muzeul de Istorie a Viticulturii, format din șapte săli de expoziție. Conține o colecție de premii pe care Casa Șampaniei le-a primit în întreaga sa istorie și mostre de vin pentru care crama este renumită. Turul include, de asemenea, o degustare de șampanie în interioare istorice.
În serile languide de vară, planta Novy Svet oferă degustări de vin și coniac pe sunetul unei vioare.
Crama "Livadia"
Crama „Livadia”, fondată în 1920 pe un teren care în trecut aparținea împăratului, este acum inclusă în compania „Massandra”. Podgoriile, pe care le are crama, ocupă o suprafață de peste 300 de hectare.
Vinurile tari și de desert ale întreprinderii Livadia se maturizează în două fabrici, care sunt situate în Livadia, lângă Yalta și în Alupka. În aceasta din urmă, pe Autostrada Palatului, există o cameră de degustare excelentă unde puteți gusta portul Livadia, nucșoară albă Livadia, muscatel alb, roz și negru sub același nume Massandra etc.
Crama Bakhchisarai
Vinurile de pe terenurile care înconjurau Bakhchisarai modern au fost făcute în vremea genovezilor, care livrau produse locale în Europa. Oamenii de știință au descoperit în unele orașe abandonate și mănăstiri rupestre locuri în care strugurii erau presați sub picioarele lor.
Data înființării actualului domeniu viticol Bakhchisarai este 1963. Este interesant faptul că de ceva timp a existat o întreprindere aici, unde vinul deja produs la alte fabrici a fost turnat în recipiente speciale. Prin anii '60 ai secolului trecut, a devenit clar că Bakhchisarai, datorită vastelor podgorii din zonă, va putea produce în mod independent vinuri obișnuite.
Produsele cramei Bakhchisarai sunt decorate cu o marcă comercială, care descrie un castron de fântână cu doi trandafiri - iubitorii de istorie cu o minte romantică, când se uită la acest desen, vor aminti imediat povestea lui Pușkin, care a adus flori la Fântâna locală de Lacrimi.
Sala de degustare, deținută de uzină, este situată în Bakhchisarai pe strada Lenin.
Harta fabricilor și cramelor din Crimeea
Listând cramele din Crimeea, nu se poate să nu menționăm Koktebel lângă Feodosia, unde, pe lângă rachiu, se fac vinuri bune, Solnechnaya Dolina în Sudak (asigurați-vă că încercați vinul Black Doctor de producție Sudak), Zolotaya Balka în Sevastopol este, de asemenea, o creieră. Golitsyn.
