Se spune că scriitorul Paolo Coelho, care, fără îndoială, știe multe despre plăceri, după ce a luat masa într-un restaurant din Erevan, a apelat la zei și le-a împărtășit bucuria că a înțeles în sfârșit sufletul Armeniei. Poate că aceasta este doar o legendă, pe care caucazienii sunt dornici să o compună, dar restaurantele din Armenia sunt într-adevăr una dintre componentele indispensabile oricărei călătorii în țara de pietre și caise. Bucătăria națională poate completa impresia uimitoare a templelor vechi ridicate pe stâncile montane, iar ospitalitatea locală poate înveseli o oarecare asceză și modestie a unei țări sărace, dar atât de primitoare.
Bucătăria armeană
Istoricii cred că locuitorii acestor țări știau să coace pâine deja în secolul al V-lea î. Hr. Tradițiile de a găti cele mai renumite feluri de mâncare în restaurantele din Armenia nu s-au schimbat de secole și, prin urmare, comandând khash, khorovats sau tolma în oricare dintre ele, iar astăzi puteți fi sigur că vor servi exact felul de mâncare din care călătorii din trecutul a fost încântat.
Oglinda lui Sevan
Unul dintre simbolurile Armeniei este lacul maiestos Sevan, în a cărui ape se găsește păstrăvul unic Sevan. Pescarii locali îl numesc ishkhan și ea devine punctul culminant al programului culinar al restaurantelor armenești situate pe coastă. Aceste unități sunt adevărate temple ale mâncării. Se obișnuiește să se construiască săli de mese spațioase în stilul secolului al XIX-lea, cu căpriori expuse, zidărie de piatră naturală brută, vatră deschisă și mobilier greu din lemn.
Tradiții, porții, adrese utile
Pentru cei care se află în Armenia pentru prima dată, orice masă va părea uimitoare și minunată. Nu este obișnuit să vă grăbiți pentru mâncare aici, prânzurile aici se revarsă imperceptibil în cine, iar chelnerii nu vor grăbi niciodată oaspeții și vor zdrobi în mod demonstrativ vasele, sugerând închiderea iminentă. Cunoscătorii recomandă unități unde locuiesc localnicii înșiși. Această regulă este valabilă în toate țările lumii, iar Armenia nu face excepție în această listă.
Politica de stabilire a prețurilor pentru restaurantele din Armenia este foarte prietenoasă și în fiecare, chiar și în cea mai bună reputație, puteți găsi mâncăruri în meniu care vă vor încânta cu o combinație caucaziană înțeleaptă de preț și calitate. În același timp, puteți hrăni în siguranță o companie mică, dar prietenoasă, cu o porție de khinkali sau o pâine plată de khachapuri.
Cafenelele fără nume de pe strada Proshyan din Erevan, numite BBQ-street, nu sunt inferioare restaurantelor eminente în ceea ce privește calitatea mâncării și sunt plăcute mulțumite de prețuri și, prin urmare, o astfel de mâncare rapidă este foarte populară aici, dacă trebuie să mâncați rapid. Și, de asemenea, pentru a găsi un restaurant bun în Armenia, puteți solicita în siguranță sfaturi de la rezidenții locali - șoferi de taxi, vânzători ambulanți și chiar ofițeri de poliție. O mulțime de informații utile și o participare consistentă la soarta viitoare a călătorului flămând este garantată!
