Mâncărurile grecești sunt cunoscute în întreaga lume pentru gustul uimitor, valoarea nutrițională și varietatea lor. Bucătăria acestei țări este desemnată mediteraneană. Multe feluri de mâncare sunt similare cu cele din Italia, Franța și țările balcanice. Bucătăria tradițională grecească se bazează pe utilizarea ingredientelor naturale.
Principalele caracteristici ale mâncării naționale
Grecii pregătesc mese simple, dar delicioase și hrănitoare. Măslinele, brânza, pâinea, tzatziki servesc drept gustări. În bucătăria națională, există multe feluri de mâncare cu legume cu o consistență pastoasă. Gustările reci sunt preparate în principal din crabi și pești mici. Fructele și legumele proaspete sunt prezente în țară în orice anotimp. Prin urmare, în Grecia, multe feluri de mâncare sunt făcute din legume. Legumele cu carne sunt de obicei fierte la cuptor și fierte cu condimente. Dintre legume se folosesc cel mai des cartofi, vinete, roșii, fasole, ceapă și ardei. Felul tradițional grecesc de carne și legume este musaca, o caserolă stratificată hrănitoare. Acest fel de mâncare este răspândit în Peninsula Balcanică. Musaka se face după diferite rețete. În Grecia se pun neapărat miel și vinete.
Aproape toate felurile de mâncare sunt aromate cu ulei de măsline. Aproape fiecare tavernă sau restaurant din țară oferă carne conform rețetelor tradiționale. Primele cursuri sunt rareori pregătite în Grecia. Primul poate fi piure de cartofi cu fasole sau bulion. Supa de linte este foarte populară, care se servește cu măsline, pește sărat, ceapă și brânză feta. Grecii fac și supe de orez și carne de vită. Principalele feluri de mâncare din Grecia sunt preparate cu ierburi aromate și condimente. Bucătarii folosesc mărar, usturoi, oregano, mentă, foi de dafin, busuioc, cimbru, cuișoare, șofran, nucșoară și scorțișoară. Se adaugă în cantități limitate, astfel încât să nu întrerupă gustul și aroma produselor.
Salate și deserturi
Bucătăria greacă are o varietate de rețete de salate, clasificate ca fierbinți și reci. În același timp, rețetele sunt simple. În Grecia, aproape că nu există modalități complicate de preparare a salatelor. Principala cerință este ca toate produsele să fie proaspete. Salatele grecești se toarnă cu suc de lămâie, oțet de vin și ulei de măsline. Un grup separat de feluri de mâncare este format din salate de paste, care sunt combinate cu masa principală. Uneori sunt pur și simplu întinse pe pâine. În Grecia, se face o salată tzatziki, formată din iaurt, usturoi și castraveți proaspeți.
Mâncărurile grecești sunt întotdeauna însoțite de vinuri de struguri.
Pentru dulciuri, grecii mănâncă pepeni verzi, struguri, pepeni, migdale. Produsele de patiserie obișnuite sunt fursecurile kurabie, precum și prăjiturile dulci și grase.
