Mâncare neobișnuită în diferite țări ale lumii - supă făcută din lilieci, caracatiță vie, tinctură pe șerpi, brânză cu larve etc. Unii oameni fac grimasă cu dispreț când aud astfel de nume de feluri de mâncare, alții își ling ling buzele, anticipând o masă cu delicatese. Tradițiile culinare din diferite părți ale lumii sunt uneori confuze. Aflați ce iubesc gurmanzii în cealaltă jumătate a lumii.
Supă de lilieci, China și Thailanda
Infuzia pe bază de lilieci este infamă în toată lumea. Se zvonea că ar fi cauza coronavirusului din Wuhan.
De asemenea, această supă este foarte venerată în Thailanda. Modul de pregătire este simplu:
- un șoarece înaripat este aruncat în apă fierbinte;
- se adaugă lapte de cocos;
- condimentează cu condimente după gust.
Supa de lilieci este servită chiar și în restaurantele de renume. Fiecare placă va conține în mod necesar capul unui animal.
Durian, Asia de Sud-Est
De fapt, durianul nu este un fel de mâncare, ci un fruct, dar foarte neobișnuit pentru turiștii din latitudinile noastre. Acesta este un fruct imens și spinos care, atunci când cade dintr-un copac, poate ucide cu ușurință o persoană. Are un miros puternic neplăcut, care amintește fie de carne putrezită, fie de ouă putrede. Datorită acestui chihlimbar intens, durianului îi este interzisă intrarea în unele hoteluri asiatice, așa cum este publicat la intrare.
În interiorul durianului există o pulpă gălbuie, în care este mai bine să nu vă pătați hainele, deoarece mirosul acestui fruct vă va bântui câteva zile.
Opiniile despre gustul acestui fruct variază. Turiștii care îndrăznesc să-l încerce vorbesc despre un postgust moale, rafinat. Localnicii îl numesc pe durian regele fructelor și echivalează consumul acestuia cu degustarea celor mai bune vinuri.
Tarantule și cigale prăjite, Cambodgia
Tarantulele periculoase și cicadele au apărut pe mesele cambodgienilor în timpul dictaturii, când foametea a venit în țară. În prezent, tarantulele și cicadele sunt pregătite în principal pentru turiștii care vin în orașul Sukon pentru aceste delicatese. Aici, călătorilor li se oferă chiar și să aducă păianjeni cu propriile mâini în jungla din apropiere. Și această „vânătoare” este foarte populară, s-a transformat de mult într-o atracție interesantă.
Păianjenii sunt prăjiți întregi până când sunt crocanți, condimentați cu usturoi și presărați cu sare. Pot fi lăsate în sos de soia o perioadă înainte de a fi gătite.
Tarantulele și cicadele au gust de greieri. Ai gustat greieri, nu-i așa?
Kopi Luwak, Indonezia
Se știe cum se face cafeaua obișnuită: boabele de cafea sunt recoltate, uscate, curățate, prăjite și preparate. Cafeaua Kopi Luwak este preparată diferit.
În primul rând, boabele sunt mâncate de musang - prădători mici care trăiesc în junglă și seamănă cu pisicile în aspectul lor. În stomacul lor, doar pulpa fructelor de cafea este prelucrată, boabele în sine rămân intacte, dar încă ușor fermentate. Drept urmare, boabele își pierd amărăciunea și capătă o aromă minunată. Oamenii colectează excremente de musang, izolează boabe din acesta, care pot fi preparate.
Băutura este considerată foarte scumpă: pentru 1 kg din aceste cereale, ele cer 700 $. Acest lucru se datorează faptului că rezidenții locali pot colecta doar 200-300 kg de astfel de „materii prime” pe an. Cu toate acestea, acum există ferme în care se pune în funcțiune producția Kopi Luwak.
Sanaki, Coreea de Sud
Sanaki este un fel de mâncare de mici caracatițe vii servite cu ulei de susan. Tentaculele lor se zvârcolesc pe farfurie în timp ce clientul își începe masa. Pentru mulți turiști care au gustat această curiozitate, se pare că tentaculele își trăiesc propria viață în stomac.
Sanaki este o adevărată provocare pentru sănătate, deoarece nu este sigur să mănânci reptile marine vii: o bucată dintr-un tentacol se poate lipi de peretele esofagului sau poate provoca sufocare.
Tincturi de șarpe, Thailanda
Nu șarpele în sine este apreciat, ci sângele său, care este considerat cel mai puternic afrodiziac din lume. Cunoscătorii din Thailanda îl beau dintr-o singură înghițitură, încă în stare proaspătă. Pentru turiști se face vin de orez, în care este așezat un șarpe. Alcoolul neutralizează veninul șarpelui. Vinul capătă o culoare ușor roz, datorită sângelui unui șarpe. Proprietățile vindecătoare ale sângelui sunt păstrate.
Puffin Heart, Islanda
Păsările minunate, cu ciocuri roșii, care seamănă atât cu pescărușii, cât și cu pinguinii, au fost folosite de mult timp de mâncare pentru nordicii din insula Islandei. Este considerat șic special să tăiați inima unui puffin și să-l mâncați crud.
Celebrul bucătar Gordon Ramsay, într-una dintre problemele programului său culinar și turistic, a prins o fundătură și i-a mâncat inima, ceea ce a provocat o revoltă de indignare din partea spectatorilor șocați.
Haggis, Scoția
Anterior, haggisul scoțian era considerat mâncarea păstorilor. Acum este servit turiștilor în restaurante și este chiar lansat sub formă de produse semifabricate pentru cuptorul cu microunde.
Haggis este un fel de mâncare tradițional scoțian care permite mâncarea aproape tuturor oilor. Maruntaiele acestui animal sunt zdrobite, la acestea se adaugă ceapă, ovăz, grăsime, condimente și acest amestec este plasat în intestin. Apoi toate acestea sunt fierte și servite cu piure de legume rădăcinoase.
Balut, Filipine și Vietnam
Mâncarea națională a filipinezilor seamănă cu o surpriză mai amabilă, doar că în loc de jucărie există un embrion de pui sau rață. Embrionul are vârsta cuprinsă între 17 și 21 de zile. Acei embrioni care sunt mai în vârstă au format deja oase și penaj ușor.
Balut se mănâncă întreg cu un vârf de sare, coriandru și o picătură de suc de lămâie. Unii foodies preferă să mănânce aceste ouă de chili. Ei spun că, în această combinație, dobândesc proprietățile unui afrodisiac.
Brânză Casu Marzu, Sardinia
Un alt produs ale cărui ingrediente scurg din farfurie a fost inventat de italieni. Aceasta este o brânză făcută din lapte de oaie și umplută cu larve de muște de brânză. Viermii încep procesul de fermentare a grăsimilor din brânză, făcând produsul mai moale și mai gustos, potrivit unor experți.
Unii oameni scot larvele din brânză înainte de a mânca brânza, deoarece aceste creaturi pot sări câțiva centimetri și să intre în ochii gourmetului. Alți consumatori mănâncă brânză direct cu viermi și își pun în pericol stomacul.
Vânzarea casu marz în Italia a fost interzisă în urmă cu câțiva ani, dar este încă de vânzare în Sardinia.
